Puré de verduras cremoso Whole30.
Disfruta de una indulgente comodidad con este Puré Cremoso de Vegetales Whole30, una mezcla nutritiva de sabores saludables y nutrientes vibrantes que es perfecta para una alimentación saludable. Repleto de arbolitos de coliflor, batata, zanahorias y apio, esta receta libre de lácteos obtiene su cremosidad de la leche de coco y su profundidad de los aromáticos ajo, cebolla y tomillo. Cocido a fuego lento y batido a la perfección sedosa, este puré de vegetales ofrece una textura satisfactoria que es ideal tanto como una sopa reconfortante como un acompañamiento sabroso. Listo en menos de una hora, es una opción saludable y libre de gluten que se integra perfectamente en tu camino de Whole30 mientras deleita a toda la familia. ¡Adornado con perejil fresco, este platillo versátil es tan llamativo como delicioso!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups ramilletes de coliflor
- 2 medium zanahorias
- 1 large batata
- 2 stalks apio
- 1 medium cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 4 cups caldo de verduras
- 1 cup leche de coco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon hojas frescas de tomillo
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Corta la coliflor en ramilletes, pela y corta en cubitos las zanahorias y la batata, y pica el apio, la cebolla y los dientes de ajo.
En una olla grande a fuego medio, agregar el aceite de oliva. Una vez caliente, añadir la cebolla y el ajo, sofreír durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega las zanahorias, batata y apio a la olla. Revuelve bien y déjalos cocinar durante aproximadamente 5 minutos, permitiendo que se ablanden ligeramente.
Agrega los ramilletes de coliflor y vierte el caldo de verduras. Sazona con sal marina, pimienta negra molida y hojas de tomillo. Mezcla todo junto.
Aumenta el fuego para llevar el caldo a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Con una batidora de mano, triture las verduras directamente en la olla hasta que quede suave. Como alternativa, puede trasladar las verduras en tandas a una licuadora para triturar, y luego regresarlas a la olla.
Agrega la leche de coco a la mezcla de verduras puré y revuelve para combinar, calentando la sopa hasta que esté apenas tibia.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario, agregando más sal o pimienta según tu gusto personal.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir. Disfrute su puré cremoso de verduras Whole30 como un acompañamiento cálido reconfortante o sopa.
Nutrition Facts
Calories |
1142 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.5 g | 58% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 5188 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 163.5 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 31.2 g | 111% | |
| Total Sugars | 62.5 g | ||
| Protein | 31.5 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 406 mg | 31% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 4424 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
