Puré de Verduras Cremoso Vegano
Sumérgete en la reconfortante bondad del Puré Cremoso de Verduras Vegano, un plato saludable que combina vegetales vibrantes y sabores ricos para una satisfactoria comida a base de plantas. Mezclando perfectamente zanahorias, calabacín, papas y calabaza, esta receta obtiene su textura sedosa de la cremosa leche de coco y su profundo aroma del ajo, la nuez moscada y el tomillo fresco. El método fácil de seguir implica cocinar a fuego lento y triturar, convirtiéndolo en una excelente opción tanto para principiantes como para cocineros ocupados. Listo en menos de una hora y naturalmente libre de gluten, este nutritivo puré de verduras es ideal como plato principal reconfortante o como un elegante entrante. ¡Sírvelo con pan crujiente o un toque de hierbas frescas para un deleite nutritivo supremo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large cebolla amarilla picada
- 3 cloves dientes de ajo picados
- 2 large zanahoria, pelada y rebanada
- 1 medium calabacín en rodajas
- 1 large patata, pelada y cortada en cubos
- 1 cup calabaza moscada, pelada y cortada en cubos
- 4 cups caldo de verduras
- 1 cup leche de coco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada
- 1 tablespoon tomillo fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofríe durante 5 minutos, o hasta que esté suave y translúcida.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional, hasta que esté fragante.
Añade la zanahoria, calabacín, patata, calabaza moscada y caldo de verduras a la olla.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento.
Cubre y cocina durante 20 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
Retira la olla del fuego y deja que se enfríe un poco.
Con una batidora de mano, haga puré la sopa hasta que quede suave y cremosa. Como alternativa, transfiera la mezcla a la licuadora por tandas y haga puré.
Vuelve la olla a la estufa a fuego bajo y agrega la leche de coco.
Sazonar con sal, pimienta negra y nuez moscada, y revolver bien para combinar.
Continúa calentando el puré, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente.
Revuelve el tomillo fresco antes de servir.
Sire la crema de verduras en tazones y adorne con más tomillo si desea.
Nutrition Facts
Calories |
1148 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.2 g | 49% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4794 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 185.8 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 29.4 g | 105% | |
| Total Sugars | 53.4 g | ||
| Protein | 28.2 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 380 mg | 29% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 4827 mg | 103% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
