Puré de Verduras Cremoso sin Lácteos
Disfruta de la suavidad aterciopelada de un "Puré Cremoso de Verduras sin Lácteos," un plato saludable a base de plantas rebosante de sabores reconfortantes. Esta receta transforma ingredientes simples como zanahorias, coliflor y papas en un puré rico y satisfactorio, utilizando leche de coco para una cremosidad sin lácteos exquisita. Ligeramente condimentado con tomillo fresco, perejil y un toque de ajo, cada cucharada rebosa de profundidad sabrosa y dulzura natural. Rápido de preparar en menos de una hora, este plato es ideal como un aperitivo acogedor, un plato principal nutritivo, o un acompañamiento para complementar comidas abundantes. Sin gluten, vegano, e irresistiblemente suave, este puré seguramente deleitará a cualquier persona en busca de una opción saludable, sabrosa y amigable para alergias.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium, diced Cebolla
- 3 minced Dientes de ajo
- 3 medium, peeled and chopped Zanahorias
- 3 cups Ramitos de coliflor
- 1 medium, peeled and chopped Patata
- 4 cups Caldo de verduras
- 1 cup Leche de coco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon, chopped Tomillo fresco
- 2 tablespoons, chopped Perejil fresco
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado y cocina por un minuto adicional hasta que esté fragante.
Añade las zanahorias picadas, los ramilletes de coliflor y la papa a la olla. Revuelve bien para cubrir las verduras con el aceite.
Vierte el caldo de verduras, asegurándote de que las verduras estén sumergidas.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento.
Cubre la olla y deja que las verduras cocinen por aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernas.
Una vez que las verduras estén tiernas, retira la olla del fuego y permite que se enfríe ligeramente.
Con la ayuda de una licuadora de inmersión, triture las verduras hasta que queden suaves y cremosas. Alternativamente, transfiera la mezcla cuidadosamente a una licuadora y triture en lotes.
Vuelva a colocar las verduras trituradas en la olla y agregue la leche de coco.
Sazona el puré con sal, pimienta negra y tomillo picado.
Caliente el puré a fuego lento durante otros 5 minutos, removiendo de vez en cuando, para asegurar un calentamiento uniforme.
Adorne con perejil fresco antes de servir.
Sirve el puré cremoso de verduras en platos hondos y disfruta de este reconfortante plato sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
1130 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.2 g | 57% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 4 mg | 2% | |
| Sodium | 5129 mg | 223% | |
| Total Carbohydrate | 164.1 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 28.3 g | 101% | |
| Total Sugars | 55.9 g | ||
| Protein | 30.4 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 355 mg | 27% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 4417 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
