Puré de Verduras Cremoso Bajo en Grasa
Disfruta de la bondad saludable de nuestro Puré de Verduras Cremoso Bajo en Grasa, un plato reconfortante libre de culpa que es tan nutritivo como delicioso. Lleno de brócoli vibrante, coliflor, calabacín y zanahorias, esta receta transforma las verduras cotidianas en un puré suave y sedoso, gracias a la riqueza de la leche baja en grasa y la mezcla aromática de ajo, cebolla, nuez moscada y pimienta negra. Ligero pero satisfactorio, este plato se cocina suavemente en una base sabrosa de caldo de verduras antes de ser mezclado a la perfección. Es una elección ideal para entusiastas de la alimentación saludable que buscan una cena rápida y baja en grasa lista en solo 40 minutos. Sirve este puré cálido y cremoso como plato único o acompáñalo con pan crujiente para una comida acogedora que seguramente complacerá tu paladar sin hacerte sentir pesado. ¡Perfecto para cualquier persona que busque ideas de comida reconfortante saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams ramilletes de brócoli
- 200 grams zanahorias
- 250 grams ramilletes de coliflor
- 150 grams calabacín
- 200 milliliters leche desnatada
- 500 milliliters caldo de verduras
- 2 cloves ajo
- 1 medium cebolla
- 2 teaspoons aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon nuez moscada
Instructions
Comienza por lavar bien todas las verduras.
Pela las zanahorias y la cebolla. Corta la cebolla en dados y las zanahorias en rodajas finas.
Pica el brócoli y la coliflor en floretes más pequeños si no son del tamaño de un bocado.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado, sofreír hasta que la cebolla se vuelva transparente y fragante, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega las zanahorias, brócoli, coliflor y calabacín a la olla. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición.
Reduce el fuego a bajo, cubre la olla y deja que las verduras hiervan a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas.
Una vez que las verduras estén suaves, retira la olla del fuego. Usa una licuadora de inmersión para hacer puré directamente en la olla hasta que quede suave. Como alternativa, transfiere el contenido a una licuadora en lotes y haz puré hasta que quede suave. Ten cuidado con los líquidos calientes al licuar.
Vuelva el puré a la olla a fuego lento, mezcle la leche baja en grasa y agregue sal, pimienta negra y nuez moscada. Ajuste la sazón al gusto.
Continúa calentando suavemente, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté bien caliente. Evita hervir para evitar la formación de grumos.
Sirva caliente, adornado con pimienta negra recién molida o hierbas picadas si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
877 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.2 g | 49% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 5360 mg | 233% | |
| Total Carbohydrate | 112.2 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 51.3 g | ||
| Protein | 35.0 g | 70% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 631 mg | 49% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2893 mg | 62% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
