Puré de Verduras Cremoso Bajo en Carbohidratos
Déjate tentar por la suave delicia de esta Puré Cremosa de Vegetales Bajo en Carbohidratos, un plato sano y lleno de nutrientes ideal para dietas keto o para cualquier persona que busque un acompañamiento reconfortante y saludable. Cargada de coliflor, calabacín y brócoli, esta receta combina verduras ricas en fibra en un puré aterciopelado y sabroso, realzado por la suave cremosidad del queso crema y la leche de almendras sin azúcar. El ajo salteado en mantequilla aporta una profundidad sabrosa, mientras que el perejil fresco ofrece un toque vibrante al final. Listo en menos de 40 minutos, esta obra maestra baja en carbohidratos es perfecta para cenas entre semana o como un destacado acompañamiento en cualquier reunión. Ya sea que busques una opción sin gluten o simplemente una alternativa más ligera a los tradicionales acompañamientos ricos en almidón, este puré cremoso promete brindarte tanto sabor como satisfacción. 🥦
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams coliflor
- 1 calabacín
- 200 grams ramilletes de brócoli
- 250 ml leche de almendra sin azúcar
- 100 grams queso crema
- 30 grams mantequilla sin sal
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon perejil fresco
Instructions
Comience preparando las verduras: corte la coliflor en pequeños ramilletes, corte el calabacín en rodajas y separe el brócoli en ramilletes.
Pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una olla grande, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio. Agregue el ajo picado y sofría hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega el coliflor, el calabacín y el brócoli a la cacerola. Revuelve para cubrir las verduras con mantequilla.
Vierte la leche de almendra sin endulzar y lleva a ebullición.
Cubre la cacerola y cocina las verduras durante 15-20 minutos hasta que estén muy tiernas.
Retire la cacerola del fuego y añada el queso crema.
Utilizando una licuadora de inmersión o una licuadora estándar (en lotes si es necesario), mezcle las verduras hasta que estén suaves y cremosas.
Sazona el puré con sal y pimienta negra al gusto.
Vuelva la crema al puré de verduras suave, revolviendo continuamente hasta que se caliente por completo.
Sirva inmediatamente, adornado con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
860 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.4 g | 84% | |
| Saturated Fat | 36.3 g | 182% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 167 mg | 56% | |
| Sodium | 5271 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 57.4 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 27.9 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 12% | |
| Calcium | 805 mg | 62% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 2223 mg | 47% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
