Puré de Verduras Cremoso
Sumérgete en la rica suavidad de esta **Crema de Verduras**, un plato reconfortante rebosante de sabores vibrantes e ingredientes saludables. Lleno de vegetales densos en nutrientes como zanahorias, papas, calabacín, brócoli y coliflor, esta receta transforma productos cotidianos en una irresistible crema con una textura sedosa. El ajo salteado y un toque de crema espesa elevan el plato con profundidad aromática y cremosidad lujosa, mientras que el caldo de verduras lo une todo. Ya sea servido como un plato de acompañamiento reconfortante o una base para sopas contundentes, esta receta sin gluten y vegetariana es perfecta para cenas familiares o preparación de comidas. Lista en apenas 45 minutos, es una forma rápida y satisfactoria de disfrutar de una mezcla de sabores frescos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Zanahorias
- 2 medium Patatas
- 1 medium Calabacín
- 1 cup Ramos de brócoli
- 1 cup Ramo de coliflor
- 1 Diente de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cups Caldo de verduras
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 cup Nata montada
Instructions
Pela y corta en dados las zanahorias y las papas en trozos pequeños y uniformes. Corta la calabacita en rodajas.
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega las zanahorias, papas y calabacines picados a la olla. Revuelve bien para cubrir las verduras con el aceite.
Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa la olla y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos.
Añade los ramilletes de brócoli y coliflor a la olla. Revuelve para combinar, tapa de nuevo y deja que hierva a fuego lento durante otros 15 minutos o hasta que todas las verduras estén tiernas.
Retira la olla del fuego y deja que se enfríe ligeramente. Usa una batidora de mano para mezclar la mezcla hasta que quede suave. Como alternativa, puedes trasladar la mezcla en tandas a una licuadora y hacer puré hasta que quede suave.
Vuelva el puré a la olla a fuego lento. Agregue la crema espesa, la sal y la pimienta negra. Ajuste la sazón al gusto.
Calentar el puré suavemente, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tibio pero sin hervir. Servir caliente como guarnición o como base de sopa.
Nutrition Facts
Calories |
1274 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 55.7 g | 71% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 60 mg | 20% | |
| Sodium | 6121 mg | 266% | |
| Total Carbohydrate | 167.7 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 27.5 g | 98% | |
| Total Sugars | 38.7 g | ||
| Protein | 31.4 g | 63% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 312 mg | 24% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 4636 mg | 99% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
