Puré de Remolacha Roja Sin Azúcar
Eleve el juego de su aperitivo con esta vibrante y saludable Crema de Remolacha Roja sin Azúcar, un equilibrio perfecto entre dulzura terrosa y riqueza cremosa. Con remolachas rojas asadas como ingrediente principal, esta receta combina tahini, ajo, jugo de limón fresco y un toque de comino molido para una profundidad de sabor que es a la vez satisfactoria y nutritiva. Sin azúcar agregada y con un tiempo de preparación mínimo, esta crema saludable para el corazón es ideal para mojar verduras, untar en sándwiches o servir junto a galletas. Ya sea adornada con eneldo fresco o servida fría directamente de la nevera, esta colorida crema de remolacha es un festín para los ojos y el paladar. ¡Es un imprescindible para los amantes de recetas saludables, sin gluten y veganas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 whole remolachas rojas medianas
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons jugo de limón fresco
- 2 whole dientes de ajo
- 2 tablespoons sésamo tostado
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons eneldo fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Recorta las partes superiores y las raíces de las remolachas y lávalas en agua corriente.
Envuelve cada remolacha individualmente en papel de aluminio y colócalas en una bandeja para hornear.
Asar las remolachas en el horno precalentado durante 45 minutos o hasta que un cuchillo pueda atravesarlas fácilmente.
Una vez cocidas, retira las remolachas del horno y permite que se enfríen ligeramente hasta que estén lo suficientemente frías como para manipularlas.
Mientras las remolachas se enfrían, pela los dientes de ajo.
Desenvuelve las remolachas y usa tus manos o un cuchillo pequeño para pelar la piel, que debería desprenderse fácilmente.
Corte las remolachas horneadas en cuartos y colóquelas en un procesador de alimentos.
Agrega los dientes de ajo pelados, aceite de oliva, jugo de limón, tahini, comino, sal y pimienta negra al procesador de alimentos con las remolachas.
Procesa todo hasta que la mezcla quede suave y cremosa, deteniéndote para raspar los lados del tazón según sea necesario.
Prueba la mezcla y ajusta la sazón si es necesario. Agrega más jugo de limón, sal o pimienta según tu gusto.
Transfiera la mezcla de remolacha a un tazón o frasco para servir.
Adorne con eneldo fresco si desea y sirva. Este paté se puede disfrutar de inmediato o enfriar más en el refrigerador para obtener un paté frío.
Nutrition Facts
Calories |
824 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 61.7 g | 79% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1644 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 62.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 37.6 g | ||
| Protein | 16.4 g | 33% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2447 mg | 188% | |
| Iron | 10720.9 mg | 59561% | |
| Potassium | 2020 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
