Puré de Plátanos Paleo
Cremosos, satisfactorios y cargados de sabor tropical, los Purés de Plátano Paleo son una deliciosa y nutritiva alternativa a los purés de papas tradicionales. Hechos con plátanos maduros, leche de coco espesa y un toque de ajo en polvo, este plato es a la vez naturalmente dulce y salado, convirtiéndose en un acompañamiento perfecto para tus comidas paleo o sin gluten. Batidos a la perfección con aceite de coco para obtener una textura sedosa y terminados con un toque de cilantro fresco para un estallido de frescura herbal, esta receta se prepara en solo 30 minutos. Ya sea que lo combines con carnes a la parrilla o lo uses como base para guisos reconfortantes, este acompañamiento saludable y libre de lácteos seguramente se convertirá en un favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 plátanos maduros
- 0.5 cup leche de coco
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Pele los plátanos maduros y córtelos en rodajas de 1 pulgada.
Coloca las rodajas de plátano en una olla y cúbrelos con agua.
Coloca la cacerola a fuego medio-alto y lleva el agua a ebullición.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y deja que los plátanos cocinen durante unos 15 minutos, o hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor.
Escurra los plátanos en un colador y devuélvalos a la olla.
Añade la leche de coco y el aceite de coco a la olla. Usa un machacador de papas para aplastar los plátanos hasta que queden suaves y cremosos.
Sazone los plátanos machacados con ajo en polvo, sal y pimienta negra. Revuelva bien para combinar.
Transfiera los plátanos machacados a un plato para servir y espolvoree con cilantro fresco picado.
Sirve los Plátanos Machacados Paleo calientes como guarnición.
Nutrition Facts
Calories |
794 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 23.8 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1218 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 141.0 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 68.4 g | ||
| Protein | 5.8 g | 12% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 28 mg | 2% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 2139 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
