Puré de Plátano Cetogénico
Eleva tu cocina keto con este sabroso Pottage de Plátano Keto: una versión sustanciosa y nutritiva del clásico plato de plátano perfecto para los entusiastas de baja en carbohidratos. Esta receta combina plátanos verdes inmaduros con coliflor finamente picada para crear una base satisfactoria, mientras que la leche de coco rica y especias aromáticas como el curry y el tomillo impregnan cada bocado con sabores atrevidos y reconfortantes. Lleno de ingredientes ricos en nutrientes como espinacas, pimiento rojo y chile habanero, este plato es una delicia vibrante y saludable que es tanto sin gluten como sin lácteos. Rápido de preparar y cocido a la perfección, es un espectáculo servido como plato principal reconfortante o como guarnición. Decorado con cilantro fresco para un toque de frescura, el Pottage de Plátano Keto demuestra que las comidas bajas en carbohidratos pueden ser indulgentes, sabrosas y absolutamente deliciosas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium plátanos verdes no maduros
- 1 medium head coliflor
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 medium cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 small pimienta escocesa bonnet
- 1 cup leche de coco
- 2 cups agua
- 2 cups espinacas
- 1 teaspoon tomillo
- 1 teaspoon polvo de curry
- 1 teaspoon sal
- 1 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cilantro fresco
Instructions
Pela los plátanos y córtalos en trozos pequeños. Ponlos a un lado.
Corta la coliflor en ramilletes y pícala en trozos pequeños parecidos al arroz o cubos pequeños.
Pica la cebolla, tritura el ajo y el jengibre, y corta el pimiento rojo y el chile habanero. Ten cuidado con el chile habanero, ya que es muy picante.
En una olla grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre a la olla y sofríe hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 3-4 minutos.
Agrega el pimiento rojo y el chile habanero, y continúa salteando por otros 2 minutos.
Agrega los plátanos y el coliflor a la olla, revolviendo todo junto.
Agrega las espinacas y deja cocinar por otros 5 minutos hasta que se marchiten.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con cilantro fresco antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Potaje de Plátano Keto!
Nutrition Facts
Calories |
1091 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.0 g | 41% | |
| Saturated Fat | 24.6 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3866 mg | 168% | |
| Total Carbohydrate | 202.9 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 97.5 g | ||
| Protein | 20.1 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 292 mg | 22% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 4584 mg | 98% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
