Puré de patatas y zanahorias Whole30
Pon en alto tu lista de acompañamientos con Puré de Patatas y Zanahorias Whole30, una receta nutritiva y llena de sabor que combina suaves papas russet con la dulzura natural de las zanahorias para darle un giro vibrante al clásico puré de papas. Mejorado con aromático ajo, cremosa leche de coco y rico ghee, este plato libre de lácteos y compatible con Whole30 es a la vez decadente y saludable. El perejil fresco aporta un estallido de frescura herbal, mientras que la sal marina y la pimienta negra completan los sabores a la perfección. Listo en solo 40 minutos, este plato fácil pero elegante es ideal para la preparación de comidas, banquetes festivos o cenas entre semana. Sírvelo junto con tu proteína favorita para disfrutar de un acompañamiento reconfortante y rico en nutrientes que a todos encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large patatas russet
- 3 large zanahorias
- 0.5 cup leche de coco
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 2 cloves ajo
- 1 tablespoon perejil fresco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 4 cups agua
Instructions
Pela las papas y zanahorias. Córtalas en cubos de aproximadamente 1 pulgada para asegurar una cocción pareja.
Pela y pica los dientes de ajo. Deja a un lado.
Una vez cocidos, escurrir las papas y zanahorias, y volver a colocarlas en la olla.
Añade el ajo picado, la mantequilla clarificada (ghee) y la leche de coco a la olla con las papas y zanahorias.
Triture todo junto con un machacador de papas hasta lograr la consistencia deseada. Para obtener una textura más suave, puede usar una batidora de mano.
Agregue la sal marina y la pimienta negra, ajustando al gusto si es necesario.
Pique finamente el perejil fresco y mézclelo con las papas y zanahorias machacadas para añadir frescura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1570 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.9 g | 37% | |
| Saturated Fat | 18.2 g | 91% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 2692 mg | 117% | |
| Total Carbohydrate | 297.5 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 27.4 g | 98% | |
| Total Sugars | 32.6 g | ||
| Protein | 37.3 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 7591 mg | 162% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
