Puré de patatas cremoso bajo en carbohidratos con espinacas
¡Disfruta del último plato reconfortante con un giro saludable con nuestras **Puré de coliflor cremoso bajo en carbohidratos con espinacas**! Este acompañamiento amigable con la dieta keto cambia las papas tradicionales por una coliflor aterciopelada, mezclada a la perfección con mantequilla fresca, crema espesa y un toque de queso parmesano para una textura y sabor lujosos. Espinacas frescas salteadas y ajo aromático elevan este plato con un color vibrante y matices terrosos. Con solo 15 minutos de preparación y un tiempo de cocción total de 30 minutos, esta receta saludable se une sin esfuerzo, haciéndola perfecta para cualquier cena entre semana o festín navideño. ¡Lleno de nutrientes y bajo en carbohidratos, este plato cremoso y sabroso promete satisfacción sin remordimientos. ¡Sirve caliente junto con tu proteína favorita para una comida completa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head Coliflor
- 2 cups Espinacas (frescas)
- 3 tablespoons Mantequilla
- 0.25 cup Nata montada
- 2 cloves Ajo
- 0.25 cup Queso parmesano (rallado)
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Aceite de oliva
Instructions
Comience por quitar las hojas y el tallo del coliflor, y luego córtelo en ramilletes.
En una olla grande, lleva agua a ebullición y agrega una pizca de sal. Agrega los ramilletes de coliflor y cocina durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén tiernos.
Mientras se cocina la coliflor, calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega ajo picado a la sartén y sofríe durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Añade la espinaca fresca a la sartén y cocina hasta que se marchite, aproximadamente 3-4 minutos. Reserva una vez que esté lista.
Una vez que el coliflor esté tierno, escúrrelo bien y déjalo reposar en el colador unos minutos para asegurarte de que se elimine toda el agua.
Transfiera el coliflor a una licuadora o procesadora de alimentos. Agregue mantequilla, crema espesa, queso parmesano, sal y pimienta negra.
Mezcle o procese hasta que quede suave y cremoso, raspando los lados según sea necesario.
Si la mezcla queda demasiado espesa, añade crema espesa adicional, una cucharada a la vez, hasta alcanzar la consistencia deseada.
Incorpore suavemente las espinacas cocidas hasta que estén distribuidas uniformemente en el puré de coliflor.
Transfiera la mezcla de puré de papas bajas en carbohidratos a un platillo para servir y sirva caliente como un delicioso acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1068 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.2 g | 112% | |
| Saturated Fat | 44.9 g | 224% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 206 mg | 69% | |
| Sodium | 3286 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 37.6 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 37.2 g | 74% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 875 mg | 67% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 2301 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
