Puré de papas Yukon Gold sin lácteos
Disfruta de la deliciosa cremosidad de Puré de Papas Yukon Gold sin lácteos, un reconfortante y sabroso acompañamiento perfecto para cualquier ocasión. Elaborado con las naturalmente mantecosas papas Yukon Gold, esta receta sustituye los lácteos tradicionales por aceite de oliva rico en nutrientes y leche de almendras sin endulzar, ofreciendo una textura aterciopelada sin compromisos. Infundidas con el sutil aroma de ajo salteado y sazonadas a la perfección con sal y pimienta negra recién molida, estos purés son una alternativa saludable y satisfactoria para aquellos que buscan opciones sin lácteos o veganas. Listos en solo 30 minutos, esta receta simple pero refinada es perfecta para cenas entre semana o festines navideños. Decóralos con un toque de perejil fresco para un acabado vibrante y sirve caliente junto a tus platos principales favoritos para un acompañamiento que impresionará a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas Yukon Gold
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar (o cualquier otra leche libre de lácteos)
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo (picado o rallado)
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra (recién molida)
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Pela las papas Yukon Gold y córtalas en trozos del mismo tamaño, aproximadamente de 2-3 pulgadas cada uno, para cocinar uniformemente.
Coloca los trozos de papas en una olla grande y cúbrelos con agua fría. Agrega una pizca de sal al agua.
Llevar la olla a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio y cocinar a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y se puedan atravesar fácilmente con un cuchillo.
Mientras las papas se están cocinando, calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego bajo a medio. Agrega el ajo picado y saltéalo durante 1-2 minutos, o hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo. Retira del fuego y reserva.
Cuando las papas estén cocidas, escúrrelas completamente y devuélvelas a la olla ahora vacía. Deja reposar las papas en la olla durante 1-2 minutos para que se evapore cualquier exceso de agua.
Usando un machacador de papas o batidora de mano, aplasta las papas hasta que queden suaves.
Agrega gradualmente la mezcla de ajo salteado con aceite de oliva, junto con la leche sin lácteos, a las papas machacadas. Mezcla hasta que estén bien combinados y cremosos. Ajusta la cantidad de leche si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Agrega la sal y la pimienta negra. Prueba el puré de papas y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiera el puré de papas a un tazón para servir. Adórnelo con perejil picado fresco, si lo desea.
¡Sirve caliente y disfruta de este reconfortante plato de acompañamiento sin lácteos!
Nutrition Facts
Calories |
1092 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.2 g | 58% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2594 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 162.3 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 19.8 g | 40% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 587 mg | 45% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 3994 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
