Puré de Papas Yukon Gold Bajo en Grasa
Disfruta sin culpa de este puré de papas Yukon Gold bajo en grasa, una versión aligerada de este clásico platillo reconfortante. Con papas Yukon Gold naturalmente cremosas y enriquecidas con leche de almendra sin azúcar (o leche baja en grasa) y yogur griego sin grasa, esta receta ofrece una deliciosa cremosidad sin las calorías adicionales. Un toque de ajo salteado y un chorrito de aceite de oliva realzan el sabor, mientras que un poco de perejil fresco agrega un toque final brillante. Listo en solo 30 minutos, este platillo es perfecto para cenas entre semana o festines navideños. Sirve caliente junto a tus platillos principales favoritos para obtener un acompañamiento satisfactorio y saludable que a todos encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas Yukon Gold
- 0.5 cups Leche de almendra sin azúcar (o leche desnatada común)
- 0.25 cups Yogur griego natural desnatado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Pela y corta las papas Yukon Gold en trozos de tamaño uniforme (aproximadamente de 2 pulgadas) para garantizar una cocción pareja.
Coloque los trozos de papa en una olla grande y cúbralos con agua fría. Agregue una pizca de sal al agua para sazonar las papas.
Llevar el agua a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se cocinan, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos, o hasta que esté fragante. Retira del fuego y reserva.
Escurra las papas cocidas completamente y vuelva a colocarlas en la olla caliente. Permita que reposen durante 1-2 minutos a fuego bajo para evaporar el exceso de humedad.
Triturar las papas usando un machacador de papas o un tenedor hasta que queden suaves. Alternativamente, para obtener una consistencia más cremosa, utilizar una batidora de mano o un pasapurés.
Incorpora gradualmente la leche de almendra sin azúcar (o leche baja en grasa), yogur griego sin grasa y ajo salteado. Revuelve hasta que estén bien combinados y cremosos.
Sazona el puré de papas con sal y pimienta negra al gusto. Agrega más leche si se desea una textura más cremosa.
Transfiera el puré de papas a un plato para servir y decore con perejil picado si lo desea.
¡Sirve caliente y disfruta de tus suaves y sabrosas puré de papas Yukon Gold bajos en grasa!
Nutrition Facts
Calories |
862 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.9 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 2 mg | 1% | |
| Sodium | 2534 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 165.4 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 25.6 g | 51% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 432 mg | 33% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 3924 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
