Puré de Papas y Zanahorias Bajo en Sodio
¡Transforma tu juego en guarniciones con esta receta de **Puré de Papas y Zanahorias Bajo en Sodio**! Una versión saludable para el corazón de la clásica comida reconfortante, este platillo combina cremosas papas Russet y dulces zanahorias, perfectamente mezcladas con mantequilla sin sal, caldo bajo en sodio y un chorrito de leche para una textura suave y aterciopelada. Infundido con el delicado sabor del ajo y realzado con perejil fresco, es una opción consciente del sodio que no escatima en sabor. ¡Listo en solo 45 minutos, este nutritivo y vibrante acompañamiento combina perfectamente con carnes asadas, verduras a la parrilla o tus platos principales a base de plantas favoritos! Perfecto para aquellos que buscan recetas bajas en sodio, ¡este es un añadido cálido y nutritivo a tu mesa que a toda tu familia le encantará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas russet
- 3 large Zanahorias
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Caldo de pollo o verduras bajo en sodio
- 0.5 cup Leche
- 2 cloves Ajo
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Pela y corta las papas y zanahorias en trozos del mismo tamaño, aproximadamente de 1 pulgada, para garantizar una cocción pareja.
Coloca las papas y zanahorias en una olla grande y cúbrelas con agua fría.
Pela los dientes de ajo y agrégalos enteros a la olla para darle sabor adicional.
Llevar la olla a hervir a fuego medio-alto, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las verduras estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Escurrir las papas, zanahorias y ajo, luego devolverlos a la olla.
Agrega 2 cucharadas de mantequilla sin sal a la olla y machaca las verduras juntas usando un machacador de papas o un tenedor hasta que alcancen el nivel de suavidad deseado.
Poco a poco, vierta el caldo de pollo o vegetales bajo en sodio y la leche, revolviendo para combinar hasta lograr una textura cremosa.
Condimenta la mezcla con pimienta negra al gusto. Si lo deseas, puedes ajustar la textura con más leche.
Pique el perejil fresco finamente y mézclelo en el puré de papas y zanahorias para dar frescura y color.
Sirva caliente, adornado con un poco más de perejil si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1050 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.5 g | 35% | |
| Saturated Fat | 15.6 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 73 mg | 24% | |
| Sodium | 373 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 182.0 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 24.3 g | ||
| Protein | 27.5 g | 55% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 365 mg | 28% | |
| Iron | 9.5 mg | 53% | |
| Potassium | 4885 mg | 104% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
