Puré de papas Whole30
Disfruta del reconfortante y aterciopelado plato de patatas al estilo Whole30, una irresistible guarnición que es tanto sin lácteos como llena de sabor. Con ricas patatas Yukon Gold cremosas, leche de coco espesa, y la dorada bondad de la mantequilla clarificada (ghee), esta receta ofrece una textura lujosa sin comprometer tus metas de Whole30. Infundidas con aromático ajo y un toque de nuez moscada para mayor profundidad, estas patatas están machacadas a la perfección y terminadas con una pizca de cebollino fresco para aportar color y frescura. Rápidas de preparar en menos de 40 minutos, este plato saludable es ideal para cenas entre semana o como un añadido que encantará a todos en mesas festivas. ¡Disfruta de una experiencia abundante y llena de nutrientes sin renunciar a los caprichos! Palabras clave perfectas: guarnición Whole30, puré de patatas sin lácteos, saludables patatas cremosas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Papas Yukon Gold
- 1 cup Leche de coco (entera)
- 2 tablespoons Manteca clarificada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino fresco, picado
- 0.125 teaspoon Nuez moscada
Instructions
Pela las papas Yukon Gold y córtalas en trozos del mismo tamaño, aproximadamente de 2 pulgadas.
Coloca los trozos de papas en una olla grande y cúbrelos con agua fría. Agrega una pizca de sal y lleva la olla a hervir a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y deja que las papas hiervan a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se cocinan, en una cacerola pequeña, combina la leche de coco y el ajo picado. Caliéntalos a fuego bajo solo hasta que estén tibios y los sabores se hayan infusionado, aproximadamente 5 minutos. Ten cuidado de no hervir.
Escurre bien las papas y devuélvelas a la olla o a un recipiente grande para mezclar.
Añade la mantequilla clarificada y la mezcla de leche de coco y ajo calentada a las papas. Sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada.
Usando un machacador de papas o una batidora de mano a baja velocidad, aplasta las papas hasta que estén suaves y cremosas.
Ajusta la sazón al gusto, agregando más sal o pimienta si lo deseas.
Adorne con cebollino fresco antes de servir.
Sirva caliente como un delicioso acompañamiento que cumple con el estándar Whole30 al 100%.
Nutrition Facts
Calories |
1505 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.8 g | 110% | |
| Saturated Fat | 69.1 g | 345% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 2459 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 176.3 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 17.9 g | 64% | |
| Total Sugars | 14.2 g | ||
| Protein | 24.2 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 185 mg | 14% | |
| Iron | 14.9 mg | 83% | |
| Potassium | 4491 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
