Puré de papas vegano infusionado con hierbas.
Deleita tu paladar con estos cremosos Puré de Papa Infundido con Hierbas, una versión vegana de un clásico plato reconfortante. Elaborado con esponjosas papas Russet, esta receta presenta una mezcla rica y aromática de leche de almendras sin endulzar, aceite de oliva virgen extra y hierbas frescas como romero y tomillo, todas infusionadas juntas para un sabor máximo. El ajo añade un toque sutil, mientras que un toque de perejil fresco eleva la presentación al siguiente nivel. Perfectamente sazonado con sal y pimienta negra, este acompañamiento sin lácteos y sin gluten es increíblemente suave y satisfactorio, convirtiéndolo en una adición saludable a cualquier comida. Listo en solo 40 minutos y sirviendo a cuatro personas, este puré de papas es un deleite elegante y fácil que complacerá a todos, combinando perfectamente con desde contundentes platos veganos principales hasta festines navideños.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas Russet
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon Romero fresco
- 1 tablespoon Tomillo fresco
- 2 minced Dientes de ajo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Pela las papas Russet y córtalas en cubos de aproximadamente 1 pulgada para que se cocinen de manera uniforme.
Coloca los cubos de papas en una olla grande y cúbrelos con agua fría. Agrega una pizca de sal al agua.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a medio y dejar cocer las papas durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se cocinan, en una cacerola pequeña, caliente la leche de almendra a fuego lento, asegurándose de que no hierva.
Agrega el aceite de oliva, el romero fresco, el tomillo fresco y el ajo picado a la leche de almendras caliente. Deja que se infusione a fuego lento durante unos 5 minutos, luego retira del fuego y reserva.
Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas en un colador y devuélvelas a la olla.
Con un triturador de papas o batidora eléctrica, comienza a aplastar las papas hasta que estén suaves.
Vierte lentamente la leche de almendra infusionada con hierbas en las papas machacadas, continuando a machacar hasta alcanzar la consistencia deseada.
Incorpora la sal y la pimienta negra, ajustando al gusto.
Sirve el puré de papas caliente, adornado con perejil fresco picado para un toque fresco.
Nutrition Facts
Calories |
1178 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.2 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2639 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 204.4 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 28.5 g | 57% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 592 mg | 46% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 5278 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
