Puré de papas vegano con salsa gravy
¡Cremosas, reconfortantes y completamente a base de plantas, esta receta de Puré de Papas y Salsa Vegana es un imprescindible para cualquier ocasión! Presentando papas russet esponjosas aplastadas a la perfección con leche de almendra, mantequilla vegana y un toque de levadura nutricional para un giro sabroso, estas papas son irresistiblemente ricas y sedosas. La salsa vegana casera la lleva al siguiente nivel con una deliciosa mezcla de caldo de verduras, salsa de soya y especias aromáticas como cebolla en polvo y tomillo. Listo en menos de una hora y generosamente porcionado para seis personas, esta receta es perfecta para cenas festivas, comidas de entre semana, o cualquier momento en que se necesite un acompañamiento acogedor. Fácil de preparar y repleto de sabor, ¡este puré de papas y salsa hará que todos quieran repetir! Palabras clave: recetas veganas, puré de papas sin lácteos, salsa a base de plantas, guarniciones festivas, comida reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds
- 1 cup
- 0.25 cup mantequilla vegana
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons Harina de trigo común
- 2 cups caldo de verduras
- 1 tablespoon
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
Instructions
Pela y corta las papas en trozos grandes y del mismo tamaño.
Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición a fuego alto.
Reducir el fuego a medio y cocinar las papas a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
En una cacerola pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la harina y bate continuamente durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que forme una pasta suave.
Vierte lentamente el caldo de verduras mientras bates continuamente para asegurar que no se formen grumos.
Agrega la salsa de soja, el polvo de cebolla y el tomillo seco al gravy. Cocina a fuego lento durante otros 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el gravy espese.
Escurrir las papas cocidas y volverlas a la olla.
Triturar las papas con un aplastador de papas o un tenedor. Agregar la leche de almendra, la mantequilla vegana, el ajo en polvo, la levadura nutricional, la sal y la pimienta negra.
Continúa aplastando hasta que las papas estén suaves y cremosas. Ajusta la sazón al gusto.
Sirve el puré de papas en un plato y cubre generosamente con la salsa vegana.
Adorne con hierbas frescas picadas como perejil o cebollino, si lo desea, ¡y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1884 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.5 g | 102% | |
| Saturated Fat | 33.5 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4702 mg | 204% | |
| Total Carbohydrate | 251.0 g | 91% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 45.9 g | 92% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 654 mg | 50% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 6349 mg | 135% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
