Puré de papas sin lácteos infusionado con hierbas.
Eleva tu juego de comida reconfortante con estos cremosos Puré de Papa Infundidos con Hierbas sin lácteos, ¡un acompañamiento perfecto para cualquier ocasión! Esta receta presenta papas russet esponjosas machacadas a la perfección e infusionadas con los ricos y aromáticos sabores de ajo, romero fresco, tomillo y perejil. El aceite de oliva reemplaza a la mantequilla, mientras que la leche de almendra sin endulzantes aporta una textura cremosa, haciéndolos completamente sin lácteos y aptos para veganos. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y un total de 30 minutos para hacerlo, este plato es tan rápido como irresistible. Sirve estos sabrosos purés de papa junto a tus platos principales favoritos para darle un giro saludable y herbáceo a una comida reconfortante clásica. ¡Ideal para quienes buscan opciones a base de plantas sin comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas russet
- 1 cup aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 1 sprig romero fresco
- 2 sprigs tomillo fresco
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Pela las papas russet y córtalas en trozos del mismo tamaño para garantizar una cocción pareja.
Coloca los trozos de papa en una olla grande y cúbrelos con agua fría por aproximadamente una pulgada.
Añade una pizca de sal al agua, luego lleva la olla a ebullición a fuego medio-alto.
Mientras las papas estén hirviendo, aplasta ligeramente los dientes de ajo con el lado de un cuchillo pero déjalos enteros.
En una cacerola pequeña, combina el aceite de oliva, el ajo machacado, romero y tomillo. Calienta la mezcla a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante unos 10 minutos, o hasta que las hierbas y el ajo desprendan aroma.
Una vez que las papas se puedan atravesar fácilmente con un tenedor (después de aproximadamente 15-20 minutos), escúrrelas bien en un colador.
Retira los dientes de ajo, el romero y el tomillo del aceite de oliva infusionado.
Pisa las papas usando un machacador de papas o un pasapurés para obtener una textura más suave.
Agrega poco a poco el aceite de oliva infusionado con hierbas a las papas machacadas, mezclando bien para combinar y alcanzar la consistencia deseada.
Incorpora la leche de almendra sin azúcar, perejil picado, sal y pimienta negra, asegurándote de que esté todo bien mezclado.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir el puré de papas con hierbas tibio.
Nutrition Facts
Calories |
2958 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 227.2 g | 291% | |
| Saturated Fat | 35.1 g | 176% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2644 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 204.9 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 28.7 g | 57% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 602 mg | 46% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 5293 mg | 113% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
