Puré de papas saludable para el corazón con brócoli
Eleve su comida con esta receta de **Puré de Papas con Brócoli Saludable para el Corazón**—una deliciosa variante de un plato reconfortante clásico que es tan nutritivo como delicioso. Con papas russet cremosas mezcladas con brócoli al vapor vibrante, este plato está enriquecido con ingredientes repletos de nutrientes como aceite de oliva, leche de almendra sin azúcar y levadura nutricional para una cremosidad libre de lácteos. Infundido con los sabores sutiles de ajo, perejil fresco y un toque de pimienta negra, cada bocado está lleno de bondad saludable. Con un tiempo de preparación y cocción de tan solo 40 minutos, esta receta baja en sodio y a base de plantas es perfecta para servir como un saludable y satisfactorio acompañamiento. Ya sea que esté buscando impresionar a los invitados o simplemente disfrutar de un indulgente sin remordimientos, ¡esta receta de puré de papas aligerada seguramente se convertirá en la favorita de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large patatas russet
- 2 cups ramilletes de brócoli
- 1 cup caldo vegetal bajo en sodio
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup leche de almendra sin endulzar
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 teaspoon sal marina
Instructions
Pela las papas russet y córtalas en trozos de 1 pulgada para una cocción pareja.
Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega una pizca de sal marina y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y deje cocinar a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se cocinan, cocina al vapor los ramilletes de brócoli colocándolos en una canasta para vapor sobre agua hirviendo. Cubre y cocina al vapor durante 5 minutos, hasta que estén de color verde brillante y tiernos.
En una cacerola pequeña, calienta el caldo de verduras bajo en sodio a fuego lento y agrega los dientes de ajo picados. Hierve a fuego lento durante aproximadamente 2 minutos para liberar el sabor del ajo.
Escurra las papas cocidas y devuélvalas a la olla. Agregue el brócoli al vapor, caldo de verduras con ajo calentado, aceite de oliva y leche de almendra sin azúcar.
Sirva caliente como un plato de acompañamiento y disfrute de los sabores nutritivos.
Nutrition Facts
Calories |
1549 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.7 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1030 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 282.3 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 48.5 g | 97% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 511 mg | 39% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 7259 mg | 154% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
