Puré de papas moradas cremoso Whole30
Aumenta tu juego de guarniciones con Puré Cremoso de Papas Moradas Whole30, una versión vibrante de las clásicas papas majadas que es tan nutritiva como deliciosa. Llenas de la dulzura natural de las ricas papas moradas, esta receta combina leche de coco cremosa y mantequilla clarificada con una textura lujosa, libre de lácteos, perfecta para las dietas Whole30 o paleo. Infundidas con el sutil aroma del ajo picado y terminadas con cebollinos frescos, estas papas majadas son un festín para los sentidos. Listas en menos de 35 minutos, este plato fácil y saludable es perfecto para cenas entre semana o ocasiones especiales. ¡Sírvelas junto con tu proteína favorita para una adición colorida y satisfactoria a tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds papas moradas
- 1 cup leche de coco
- 2 tablespoons mantequilla clarificada
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons cebollino fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela y corta las papas moradas en trozos del mismo tamaño para garantizar una cocción pareja.
En una olla grande, añade los trozos de papas y cúbrelos con agua fría por aproximadamente una pulgada. Agrega una pizca de sal al agua.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a fuego lento. Cocinar las papas durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén blandas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se cocinan, pica el ajo finamente y corta las cebolletas para decorar.
Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas bien y devuélvelas a la olla.
En una cacerola pequeña a fuego lento, combina la leche de coco, la mantequilla clarificada y el ajo picado. Calienta suavemente hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté tibia pero no hirviendo.
Utiliza un machacador de papas o un tenedor para comenzar a aplastar las papas. Mezcla gradualmente la mezcla de leche de coco caliente, aplastando hasta lograr una consistencia suave y cremosa.
Sazona el puré de papas con sal y pimienta negra al gusto, ajustando según sea necesario.
Transfiera el puré de papas a un plato para servir y decore con las cebolletas picadas.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente y disfrute sus Puré de Papas Moradas Cremosas Whole30 como delicioso acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.4 g | 38% | |
| Saturated Fat | 18.3 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 2491 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 167.9 g | 61% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 27.8 g | ||
| Protein | 18.8 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 7.8 mg | 43% | |
| Potassium | 4390 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
