Puré de Papas Moradas Cremoso Bajo en Grasa
Transforma tu mesa con esta receta de Puré de Papas Moradas Cremoso Bajo en Grasa, una versión vibrante y saludable del clásico plato de acompañamiento. Hecho con papas moradas repletas de nutrientes, este plato es lujosamente cremoso gracias al ingenioso uso de leche baja en grasa y yogur griego sin grasa, ofreciendo riqueza sin culpa. Infundido con el calor sutil del ajo y un chorrito de aceite de oliva saludable para el corazón, este puré de papas está sazonado a la perfección con sal, pimienta y una pizca de cebollinos frescos para un final brillante y herbáceo. Listo en solo 40 minutos, este colorido y antioxidante plato de acompañamiento combina maravillosamente con carnes asadas, verduras a la parrilla o cualquier comida donde desees impresionar tanto con el sabor como con la presentación. Ideal para los amantes de la comida saludable, ¡este plato fácil de hacer demuestra que no tienes que sacrificar el sabor por una dieta baja en grasa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds papas moradas
- 0.5 cup leche desnatada
- 0.5 cup yogur griego desnatado
- 2 cloves ajo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollino fresco
Instructions
Pelar y cortar en cubos las papas moradas en trozos de 1 pulgada.
Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua fría.
Añade los dientes de ajo a la olla y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Reduce el fuego a medio y cocina durante 15-20 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Escurrir las papas y el ajo, y devolverlos a la olla.
Agregue la leche baja en grasa, yogur griego sin grasa y aceite de oliva a la olla.
Pisa las papas utilizando un machacador de papas o una batidora de mano hasta que estén suaves y cremosas.
Sazonar con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Incorpora el cebollino fresco picado.
Sirva las papas moradas trituradas calientes, decoradas con cebollino adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
915 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.5 g | 22% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 18 mg | 6% | |
| Sodium | 2563 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 157.2 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 23.2 g | 83% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 36.6 g | 73% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 6% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 4370 mg | 93% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
