Puré de Papas Moradas Cremoso Bajo en Carbohidratos
Eleva tu acompañamiento con esta receta de Puré Cremoso de Patatas Moradas Bajas en Carbohidratos, ¡una versión vibrante de la clásica comida reconfortante! Al combinar las nutritivas patatas moradas con la tierna coliflor, este plato ofrece una textura aterciopelada y un toque de color mientras se controlan los carbohidratos. La crema espesa, la mantequilla y un toque de ajo añaden una riqueza indulgente, perfectamente equilibrada por los suaves y terrosos sabores de las verduras. Terminado con un toque de cebollinos frescos, este puré cremoso es tan impresionante visualmente como delicioso. Listo en menos de una hora, esta receta fácil y llena de sabor es el acompañamiento definitivo bajo en carbohidratos para tu plato principal favorito. Perfecto para cenas de lunes a viernes o ocasiones especiales, ¡es un éxito garantizado que satisfará a todos y hará que todos pidan una segunda porción!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Papas moradas
- 1 small head Coliflor
- 0.5 cup Nata para montar
- 3 tablespoons Mantequilla
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino
Instructions
Comienza lavando cuidadosamente las papas moradas y la coliflor. Pela las papas moradas y córtalas en trozos del mismo tamaño para que se cocinen de manera uniforme.
Retire las hojas y el centro del coliflor, luego córtelo en ramilletes de tamaño similar a los trozos de papa.
Llena una olla grande con agua y llévala a hervir a fuego medio-alto. Añade 1 cucharadita de sal.
Agrega los trozos de papas moradas al agua hirviendo y cocina durante aproximadamente 10 minutos. Añade los ramilletes de coliflor a la olla y continúa cocinando por otros 15 minutos o hasta que tanto las papas como la coliflor estén blandas al pinchar con un tenedor.
Mientras las verduras se están cocinando, pela los dientes de ajo y pícalos finamente. Pica finamente la cebollino y ponla a un lado.
Escurre las papas moradas y el coliflor en un colador y devuélvelas a la olla.
Baje el fuego a bajo y agregue la crema espesa, la mantequilla, el ajo picado, la sal y la pimienta negra a la olla.
Usa un machacador de papas o una licuadora de inmersión para machacar todos los ingredientes juntos hasta que alcancen una consistencia suave y cremosa. Ajusta la sazón a tu gusto.
Transfiere la mezcla de puré a un tazón para servir y decora con cebollino picado.
Sirva caliente como delicioso acompañamiento de su plato principal favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1223 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 76.1 g | 98% | |
| Saturated Fat | 43.6 g | 218% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 219 mg | 73% | |
| Sodium | 3137 mg | 136% | |
| Total Carbohydrate | 113.6 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 19.0 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 3729 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
