Puré de papas infusionado con hierbas, apto para Whole30.
Eleve su cena con estas irresistibles Puré de Papas Infundido con Hierbas Whole30: una suave variación libre de lácteos de un plato reconfortante clásico. Hechos con sedosas papas Yukon Gold, este puré de papas está infundido con los aromáticos sabores de ajo, romero, tomillo y perejil, creando un plato rebosante de frescura herbácea. El proceso de infusión emplea aceite de oliva virgen extra para una riqueza definitiva, mientras que la leche de almendras aporta una textura suave y aterciopelada, manteniendo la receta acorde con los estándares de Whole30. Ya sea que esté organizando una cena de fiesta o buscando un acompañamiento saludable, este puré de papas sabroso está listo en solo 40 minutos y es perfecto para combinar con sus proteínas o verduras favoritas. Saludable, indulgente y repleto de hierbas deliciosas, ¡este es un plato para saborear!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas Yukon Gold
- 4 large Dientes de ajo fresco
- 0.5 cup Aceite de oliva
- 1 tablespoon Romero fresco
- 1 tablespoon Tomillo fresco
- 1 tablespoon Perejil fresco
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 cup Leche de almendra
Instructions
Pela y corta las papas Yukon Gold en trozos de tamaño uniforme, aproximadamente de 1.5 pulgadas cada uno, para asegurar que se cocinen de manera pareja.
Coloque los trozos de papa en una olla grande y cúbralos con agua fría por aproximadamente una pulgada. Agregue una pizca grande de sal al agua.
Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento. Cocinar hasta que las papas estén muy tiernas, unos 15-20 minutos.
Mientras las papas se cocinan, pela y aplasta ligeramente los dientes de ajo.
En una cacerola pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego lento. Agrega el ajo, el romero y el tomillo. Déjalos infusionar en el aceite durante unos 5 minutos sin permitir que el ajo se dore.
Retira la cacerola del fuego y cuela el aceite a través de un colador de malla fina para eliminar los sólidos. Aparta el aceite infusionado.
Una vez que las papas estén blandas, escúrrelas bien y devuélvelas a la olla.
Con un machacador o pasapurés, aplasta las papas hasta obtener la consistencia deseada.
Incorpora el aceite de oliva infusionado con hierbas, la leche de almendra, la sal y la pimienta negra. Mezcla hasta que todo esté bien combinado y la mezcla quede cremosa.
Prueba y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Pica finamente el perejil fresco y mézclalo con el puré de papas para un toque de frescura.
Transfiera el puré de papas a un plato para servir y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1785 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 114.2 g | 146% | |
| Saturated Fat | 17.5 g | 88% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2506 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 180.7 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 14.1 g | 50% | |
| Total Sugars | 14.7 g | ||
| Protein | 21.5 g | 43% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 392 mg | 30% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 4026 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
