Puré de Papas Infundidas con Hierbas Bajas en Sodio
¡Eleva tu juego de papas con esta receta de Puré de Papas Infundido con Hierbas y Bajo en Sodio! Perfecto para aquellos que buscan una versión más saludable de un clásico acompañamiento, esta cremosa creación está repleta de sabores vibrantes de romero fresco, tomillo y perejil. Las papas Yukon Gold se cuecen a fuego lento con ajo y hierbas aromáticas, luego se machacan con mantequilla sin sal, caldo de verduras bajo en sodio y un toque de leche entera para un acabado suave y aterciopelado. Infundido con delicadas capas de condimentos y pimienta negra, este plato ofrece un sabor irresistible sin necesidad de exceso de sal. Fácil de preparar en menos de 45 minutos, ¡es el máximo deleite para la multitud en reuniones o cenas entre semana! ¡Sirve caliente, adornado con perejil fresco para un toque de color y frescura! Palabras clave: puré de papas bajo en sodio, puré de papas infundido con hierbas, recetas de papas saludables, puré de papas cremoso, papas al ajo y hierbas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Papas Yukon Gold
- 4 whole Dientes de ajo
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 sprig Romero fresco
- 1 sprig Tomillo fresco
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 cup Leche entera
Instructions
Pela las papas Yukon Gold y córtalas en trozos del mismo tamaño, aproximadamente de 1 pulgada cada uno.
Coloque las papas cortadas y los dientes de ajo enteros en una olla grande y llene la olla con agua fría hasta que las papas estén sumergidas aproximadamente por una pulgada.
Añade las ramitas de romero y tomillo a la olla, asegurándote de que estén sumergidas en el agua.
Llevar la olla a hervir suavemente a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a medio y dejar que las papas hiervan a fuego lento hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15 a 20 minutos.
Mientras las papas se cocinan, pica finamente el perejil fresco y reserva para decorar.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla sin sal a fuego lento. Añade la pimienta negra y revuelve para infusionar el sabor durante aproximadamente 1 minuto. Retira las ramitas de hierbas de la mantequilla si así lo deseas.
Una vez que las papas estén listas, escúrrelas bien y retira las ramitas de romero y tomillo.
Regrese las papas y el ajo a la olla. Agregue la mantequilla infusionada y el caldo de verduras bajo en sodio.
Tritura las papas hasta que estén suaves y cremosas, utilizando un prensapuré o pasapuré.
Incorpora la leche entera gradualmente, ajustando la cantidad hasta alcanzar la cremosidad deseada.
Revise y ajusta la sazón si es necesario, teniendo en cuenta el requisito de bajo contenido de sodio.
Transfiera el puré de papas a un plato de servir, espolvoree con perejil recién picado y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1198 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.6 g | 67% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 139 mg | 46% | |
| Sodium | 263 mg | 11% | |
| Total Carbohydrate | 173.7 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 24.0 g | 48% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 336 mg | 26% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 4327 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
