Puré de Papas Duquesa sin Lácteos
Eleva tu acompañamiento con estas "Duchess Potatoes" sin lácteos, ¡una impresionante y sabrosa versión de la receta clásica! Hechas con cremosas papas russet, leche de almendra y mantequilla vegana, estos remolinos de papas son suaves, sedosos y totalmente libres de lácteos, perfectos para aquellos con restricciones dietéticas. Infundidos con cálidas pinceladas de nuez moscada, ajo en polvo y cebolla en polvo, cada bocado es rico y aromático. Los bordes dorados y ligeramente crujientes se logran horneando los montículos perfectamente formados a la perfección, haciéndolos visualmente impresionantes y deliciosos. Terminados con una pizca de perejil fresco, estas duchess potatoes son el acompañamiento de lujo definitivo para cualquier banquete. Ideal para ocasiones especiales o comidas entre semana, esta receta es una adición popular a tu menú sin lácteos o apto para veganos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas russet
- 0.5 cup Leche de almendras sin azúcar.
- 0.25 cup Manteca vegana
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Polvo de cebolla
- 0.25 teaspoon Nuez moscada molida
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 large "Yemas de huevo"
- 1 tablespoon Perejil fresco picado
Instructions
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Pela las papas Russet y córtalas en trozos grandes y uniformes. Colócalas en una olla grande y cúbrelas con agua fría.
Llevar la olla a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reducir el fuego a fuego lento, y cocinar durante 15-20 minutos o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Escurrir las papas completamente y devolverlas a la olla caliente para permitir que se evapore el exceso de humedad.
Triture las papas usando un prensapuré o pasapurés hasta que queden suaves y sin grumos.
En una cacerola pequeña, calienta suavemente la leche de almendra y la mantequilla vegana hasta que la mantequilla se haya derretido.
Agrega gradualmente la mezcla de leche de almendras al puré de papas, mezclando hasta que las papas estén suaves y cremosas.
Incorpora el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la nuez moscada, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Deje que la mezcla de papas se enfríe un poco, luego mezcle las yemas de huevo una a la vez, asegurándose de que cada una esté completamente incorporada.
Transfiera la mezcla de puré de papas a una manga pastelera equipada con una boquilla grande de estrella.
Coloque montoncitos en forma de espiral en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellos de varios centímetros.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y ligeramente crujientes.
Sácalas del horno y déjalas enfriar un poco antes de decorar con perejil fresco picado.
Sirva de inmediato como un delicioso acompañamiento para cualquier comida.
Nutrition Facts
Calories |
1492 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.4 g | 76% | |
| Saturated Fat | 33.0 g | 165% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 554 mg | 184% | |
| Sodium | 2951 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 205.4 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 11.0 g | ||
| Protein | 35.9 g | 72% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 451 mg | 35% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 5307 mg | 113% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
