Puré de papas cremoso Whole30
Eleva tu comida reconfortante con estas cremosas puré de papas Whole30, una versión saludable pero indulgente de un clásico favorito. Elaboradas con suaves papas russet, rica mantequilla clarificada y cremosa leche de coco, esta receta libre de lácteos es perfecta para aquellos que siguen un estilo de vida Whole30. La adición de fragante ajo y un toque de perejil fresco añade profundidad y frescura a cada bocado. Rápido y fácil de preparar en solo 30 minutos, este puré de papas es el acompañamiento definitivo para cualquier comida, ya sea una cena entre semana o una reunión festiva. Sin gluten, amigable con la dieta paleo y rebosante de sabor, te harán preguntarte por qué alguna vez necesitaste mantequilla o crema.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas russet
- 3 tablespoons Mantequilla clarificada
- 1 cup Leche de coco
- 3 Dientes de ajo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Pela y corta las papas russet en trozos de tamaño uniforme para una cocción pareja. Enjuágalas bajo agua fría para quitar el exceso de almidón.
Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua fría. Agregue una pizca de sal a la olla.
Llevar la olla a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego y dejarla cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Mientras las papas se cocinan, pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla clarificada a fuego lento. Agrega el ajo picado y cocina, revolviendo frecuentemente, durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que suelte aroma. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Retira la cacerola del fuego y mezcla la leche de coco, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Una vez cocidas las papas, escúrrelas bien y devuélvelas a la olla a fuego bajo para evaporar cualquier humedad restante.
Machaca las papas usando un machacador de papas o un tenedor hasta que estén suaves o con la textura deseada.
Agrega gradualmente la mezcla de ghee y leche de coco a las papas aplastadas, revolviendo continuamente hasta que esté bien incorporado y cremoso.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva las papas machacadas calientes, adornadas con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1381 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.7 g | 55% | |
| Saturated Fat | 27.3 g | 136% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 120 mg | 40% | |
| Sodium | 2537 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 225.3 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 16.9 g | 60% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 27.5 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 5521 mg | 117% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
