Puré de papas cremoso vegano con tocino
Sube de nivel tu juego de comida reconfortante con estos Puré de Papas Cremoso Vegano con Tocino; una versión a base de plantas de este clásico acompañamiento, tan indulgente como saludable. Esta receta presenta esponjosas papas Russet machacadas a la perfección con leche de almendra sin endulzar, mantequilla vegana y un toque de levadura nutricional para un sabor rico y queso. Condimentadas con ajo en polvo, pimienta negra y un toque de perejil, estas papas machacadas se coronan con trozos crujientes y ahumados de tocino vegano para un toque final irresistible. Listo en solo 45 minutos, este platillo libre de lácteos y gluten es perfecto para banquetes festivos, cenas de entre semana o cualquier ocasión que requiera un acompañamiento abundante y que satisfaga a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas russet
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 4 tablespoons Mantequilla vegana
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 6 pieces Tiras de beicon vegano
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Pela y corta las papas en cubos de 1 pulgada.
Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega una pizca de sal.
Llevar el agua a hervir a fuego medio-alto, luego reducir a fuego lento. Cocinar hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos.
Mientras las papas se cocinan, calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén a fuego medio.
Añade tiras de tocino vegano a la sartén y cocínalas hasta que estén crujientes, aproximadamente 3-5 minutos por lado. Retira del fuego y pica en trozos del tamaño de un bocado.
Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas completamente y devuélvelas a la olla.
Agrega leche de almendras, mantequilla vegana, levadura nutricional, sal, pimienta negra molida y ajo en polvo a las papas.
Pisa las papas con un prensapapas o batidora de mano hasta que queden suaves y cremosas. Ajusta la sazón si es necesario.
Coloca trozos de bacon vegano y perejil fresco picado sobre el puré de papas.
¡Sirva caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1874 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.3 g | 109% | |
| Saturated Fat | 33.5 g | 168% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4516 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 220.7 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 25.2 g | 90% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 46.9 g | 94% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 672 mg | 52% | |
| Iron | 16.8 mg | 93% | |
| Potassium | 5880 mg | 125% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
