Puré de papas cremoso vegano con ajo
Déjate llevar por el máximo placer culinario con estos puré de papas veganos con ajo cremosos, una vuelta de tuerca libre de lácteos a un clásico favorito. Con ajo asado que aporta un sabor robusto y caramelizado, y leche de almendra sin azúcar añadida, esta receta ofrece una textura lujosa sin necesidad de crema espesa o mantequilla. La adición de aceite de oliva y mantequilla vegana garantiza un acabado suave y aterciopelado, mientras que el perejil fresco añade una explosión de color y frescura a cada bocado. Perfecto para cenas, festines navideños o comidas sencillas entre semana, este plato fácil de hacer se prepara en menos de una hora y demuestra que las opciones basadas en plantas no escatiman en sabor. Ya sea servido junto a verduras asadas o un contundente plato principal vegano, este puré de papas infusionado con ajo seguramente se convertirá en una referencia que deleitará a todos en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas russet
- 6 Dientes de ajo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 tablespoon Mantequilla vegana
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
Coloca los dientes de ajo en un trozo de papel de aluminio, rocía con 1 cucharada de aceite de oliva y envuélvelos para crear un paquete sellado.
Asa el ajo en el horno precalentado durante unos 20-25 minutos, o hasta que los dientes estén suaves y dorados.
Mientras el ajo se está asando, pela y corta las papas en cubos de 1 pulgada.
Coloca las papas picadas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y cocina las papas a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Escurre las papas en un colador y devuélvelas a la olla.
Exprime los dientes de ajo asados fuera de sus pieles en la olla con las papas.
Agrega la restante cucharada de aceite de oliva, mantequilla vegana y 1/2 taza de leche de almendra sin endulzar a las papas.
Haz puré las papas usando un machacador de papas o una batidora eléctrica hasta que estén suaves y cremosas, agregando leche de almendra adicional según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Sazona el puré de papas con sal y pimienta al gusto.
Adorna con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1311 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.3 g | 54% | |
| Saturated Fat | 11.7 g | 58% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2737 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 208.4 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 29.6 g | 59% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 637 mg | 49% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 5427 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
