Puré de Papas Cremoso Vegano
Disfruta del máximo consuelo con estas Cremosas Puré de Papas Veganas, una versión basada en plantas de un acompañamiento clásico que es rico, sabroso y sumamente satisfactorio. Hechas con esponjosas papas Russet, un toque de ajo, sedosa leche de almendra sin endulzar y untuosa mantequilla vegana, estas puré de papas están realzadas con levadura nutricional para un sutil sabor a queso y se coronan con cebollinos frescos para un toque de color y frescura. Listas en tan solo 35 minutos, esta receta vegana es perfecta para cenas entre semana, festines navideños o en cualquier momento que desees un acompañamiento sustancioso y libre de lácteos. Saludables, fáciles de hacer y rebosantes de sabor, ¡estas puré de papas son una imperdible tanto para veganos como para no veganos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas russet
- 2 large Dientes de ajo
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 4 tablespoons Mantequilla vegana
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Cebollinos, picados
Instructions
Pela las papas y córtalas en trozos del mismo tamaño, aproximadamente de 1 pulgada de grosor, para garantizar una cocción uniforme.
Pela los dientes de ajo y déjalos enteros.
Coloca las papas y los dientes de ajo en una olla grande. Llena la olla con suficiente agua para cubrir las papas por aproximadamente una pulgada.
Agrega 1 cucharadita de sal al agua y llévala a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a medio y deje que las papas hiervan a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Escurrir las papas y el ajo en un colador y dejar reposar un minuto para que liberen vapor, lo que ayuda a secarlos antes de hacer el puré.
Vuelve a colocar las papas escurridas y el ajo en la olla. Agrega la leche de almendra y la mantequilla vegana.
Con un machacador de papas, machaca las papas y el ajo hasta que estén suaves y cremosos.
Agrega la levadura nutricional, la pimienta negra molida y la sal adicional al gusto, para realzar el sabor.
Adorne el puré de papas con cebollino picado antes de servir.
Sirva de inmediato mientras esté caliente y disfrute de un platillo cremoso de puré de papas vegano.
Nutrition Facts
Calories |
1390 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.1 g | 60% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3005 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 209.5 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 34.7 g | 69% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 586 mg | 45% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 5437 mg | 116% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
