Puré de papas cremoso sin lácteos de Yukon Gold
Experimenta el mejor comfort food con estos Puré de Papas Cremoso de Yukon Gold sin lácteos, ¡un delicioso giro a base de plantas de un favorito clásico! Elaborado con papas Yukon Gold cremosas y con un toque de dulzura sutil del ajo rostizado, esta receta logra su textura aterciopelada utilizando aceite de oliva saludable para el corazón y leche de almendra sin endulzar. Perfectamente sazonado con una pizca de sal y pimienta, y opcionalmente adornado con cebollinos y perejil frescos, este puré de papas es tan sabroso como saludable. Rápido de preparar en tan solo 35 minutos y naturalmente libre de lácteos, este acompañamiento es ideal para cenas familiares, mesas de fiestas o cualquier ocasión que requiera un acompañamiento rico y satisfactorio. Ya seas vegano, intolerante a la lactosa o simplemente estés buscando una alternativa más ligera, ¡esta receta seguramente se volverá un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas Yukon Gold
- 2 whole Dientes de ajo
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.5 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Cebollinos frescos (opcional para decorar)
- 2 tablespoons Perejil fresco (opcional para decorar)
Instructions
Pela las papas Yukon Gold y córtalas en trozos del mismo tamaño, aproximadamente de 1 a 2 pulgadas.
Coloque las papas y los dientes de ajo enteros en una olla grande y cúbralos con agua fría por aproximadamente una pulgada.
Agrega una pizca de sal al agua y ponla a hervir a fuego alto.
Una vez que hierva, reduce el fuego a medio y deja que las papas hiervan a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén muy tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Escurre bien las papas y el ajo en un colador.
Vuelva a colocar las papas escurridas y el ajo en la olla.
Rocía el aceite de oliva sobre las papas y comienza a aplastar suavemente.
Agrega lentamente la leche de almendra sin endulzar mientras sigues machacando las papas para lograr una consistencia cremosa. Puedes ajustar la cantidad de leche de almendra según la consistencia deseada.
Sazone el puré de papas con sal y pimienta negra molida al gusto, mezclando bien.
Transfiera las papas a un plato para servir y decore con cebollino fresco y perejil opcionalmente, si lo desea.
¡Sirva inmediatamente mientras esté caliente y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1210 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.2 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.9 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2498 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 162.9 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 13.0 g | 46% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 19.7 g | 39% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 354 mg | 27% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 3888 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
