Puré de papas cremoso sin lácteos con espinacas.
Potencia tus acompañamientos con estas cremosas puré de papas sin lácteos con espinacas, una versión nutritiva y sabrosa de un plato reconfortante clásico. Hechas con tiernas papas russet, rico aceite de oliva virgen extra y leche de almendra sin endulzar, esta receta ofrece toda la cremosidad que te encanta sin lácteos. Ajo salteado y espinacas tiernas agregan capas de sabor sabroso y color verde vibrante, mientras que una pizca de nuez moscada redondea los sabores maravillosamente. Listas en solo 40 minutos, estas papas machacadas son fáciles de preparar y perfectas para preferencias dietéticas o cualquiera que busque opciones más saludables. Sírvelas como un acompañamiento saludable para un plato principal o haz que sean la estrella de tu plato para una satisfactoria comida a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas russet
- 4 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 5 cups Espinacas frescas bebé
- 3 Dientes de ajo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.25 teaspoon Nuez moscada
Instructions
Pela y corta las papas Russet en cubos de aproximadamente 1 pulgada.
Coloca las papas cortadas en cubos en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega una pizca de sal al agua.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las papas estén tiernas y se puedan atravesar fácilmente con un tenedor, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Mientras las papas se cocinan, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio.
Agrega los dientes de ajo picados al sartén y sofríelos hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega las espinacas frescas al sartén y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que se marchiten, aproximadamente 3-4 minutos. Retira del fuego.
Escurra las papas y vuélvalas a la olla.
Agrega las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva y leche de almendras sin azúcar a las papas.
Tritura las papas con un machacador de papas o un tenedor hasta que estén suaves y cremosas.
Revuelva la mezcla de espinacas salteadas con ajo hasta que esté distribuida de manera uniforme.
Sazona el puré de papas con sal, pimienta negra y nuez moscada. Ajusta la sazón a tu gusto.
Sirva caliente y disfrute de sus puré de papas cremoso sin lácteos con espinacas.
Nutrition Facts
Calories |
1439 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.6 g | 74% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2716 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 208.2 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 10.8 g | ||
| Protein | 31.5 g | 63% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 680 mg | 52% | |
| Iron | 14.5 mg | 81% | |
| Potassium | 5776 mg | 123% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
