Puré de papas cremoso sin lácteos.
Sumérgete en la suavidad aterciopelada de estos Puré de Papas Cremoso Sin Lácteos, ¡una exquisita y vegetal versión de este clásico manjar reconfortante! Elaborado con papas russet esponjosas, aceite de oliva infusionado con ajo y el impulso umami de la levadura nutricional, esta receta promete una textura lujosa sin una pizca de lácteos. El caldo de verduras realza la cremosidad, mientras que las cebolletas frescas aportan un estallido de color y sabor. Perfecto para banquetes veganos navideños o cenas entre semana, ¡este puré de papas es irresistiblemente rico, fácil de hacer y está listo en solo 40 minutos! Ya sea que estés adaptándote a necesidades dietéticas o simplemente explorando opciones libres de lácteos, este acompañamiento es un deleite asegurado para la multitud.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large Patatas russet
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1.5 cups Caldo de verduras
- 2 large Diente de ajo
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 1 teaspoon Salgado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino
Instructions
Pela y corta las papas russet en cubos de 1 pulgada para una cocción uniforme.
Coloca las papas en una olla grande, cúbrelas con agua fría y añade una pizca de sal.
Llevar la olla a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos.
Mientras las papas se están cocinando, pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola pequeña a fuego medio, agrega el aceite de oliva y saltea el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos. Ten cuidado de que el ajo no se dore.
Escurre las papas y devuélvelas a la olla caliente. Déjalas reposar por un minuto para que se evapore el exceso de humedad.
Pisa las papas con un pasapurés o pásalas por un colador para obtener una textura más suave.
Agrega poco a poco el aceite de oliva con ajo, caldo de verduras, levadura nutricional, sal y pimienta negra a las papas machacadas. Revuelve bien para combinar.
Ajusta el sazón al gusto. Si la mezcla está muy espesa, añade más caldo de verduras una cucharada a la vez hasta lograr la cremosidad deseada.
Pica finamente el cebollino y agrégalo a las papas machacadas.
Sirva caliente, adornado con más cebollino si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1736 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.1 g | 58% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3379 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 293.6 g | 107% | |
| Dietary Fiber | 27.8 g | 99% | |
| Total Sugars | 19.2 g | ||
| Protein | 47.9 g | 96% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 257 mg | 20% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 7626 mg | 162% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
