Puré de papas cremoso de Yukon Gold bajo en sodio.
Eleva tus platillos reconfortantes con estos puré de papas cremoso de Yukon Gold bajo en sodio, una versión más saludable de un favorito clásico. Elaborados con papas amarillas Yukon Gold mantecosas, mantequilla sin sal y un toque de crema espesa, esta receta logra una perfección rica y aterciopelada sin depender de sal en exceso. Infundidos con el aromático sabor del ajo salteado y un chorrito de caldo de verduras bajo en sodio, estos puré de papas ofrecen un equilibrio armonioso entre cremosidad y sabor. Terminados con un toque de perejil fresco picado para un toque vibrante, son una delicia saludable para el corazón perfecta para cenas familiares o como un destacado acompañante en reuniones festivas. Listos en solo 40 minutos, estos puré de papas priorizan bajo contenido de sodio sin sacrificar la deliciosura.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas Yukon Gold
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 0.5 cup Nata espesa
- 0.5 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Pela las papas Yukon Gold y córtalas en cubos de 1 pulgada. Esto ayuda a que se cocinen de manera uniforme.
Coloca los cubos de papas en una olla grande y cúbrelos con agua fría.
Llevar la olla a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se están cocinando, calienta la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe por aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante pero no dorado.
Escurrir las papas y volver a colocarlas en la olla. Dejar reposar durante un minuto para permitir que se evapore cualquier exceso de humedad.
Tritura las papas usando un machacador de papas o una batidora de mano para obtener una textura más cremosa.
Agrega el ajo salteado y la mantequilla, la crema espesa y el caldo de verduras bajo en sodio. Mezcla hasta que las patatas estén suaves y cremosas.
Sazonar con pimienta negra al gusto. Ajustar el sazón según preferencia, teniendo en cuenta el objetivo de bajo contenido de sodio.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente para obtener la mejor textura y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1504 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.7 g | 114% | |
| Saturated Fat | 52.0 g | 260% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 244 mg | 81% | |
| Sodium | 184 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 164.1 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 6.8 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 7.7 mg | 43% | |
| Potassium | 4021 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
