Puré de Papas Cremoso con Espinacas Bajo en Sodio
Transforma tu comida reconfortante con este giro más saludable de un clásico: Puré de Papas Cremoso Bajo en Sodio con Espinacas. Perfectamente esponjoso y suavemente indulgente, esta receta equilibra un rico sabor con opciones nutritivas y saludables para el corazón como leche descremada y caldo de verduras bajo en sodio. La adición de espinacas tiernas salteadas introduce un color vibrante y un impulso de vitaminas, mientras que el ajo y el perejil fresco elevan el plato con notas aromáticas y frescas. Ideal para aquellos que buscan una opción más ligera sin sacrificar el sabor, este plato se prepara en menos de una hora, convirtiéndose en un acompañamiento sin complicaciones para cenas familiares o festines festivos. ¡Sirve caliente y disfruta de cada bocado cremoso y lleno de nutrientes! Palabras clave: puré de papas bajo en sodio, papas con espinacas cremosas, receta de puré de papas saludable, acompañamiento saludable para el corazón, puré de papas con ajo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large (about 2 pounds) patatas russet
- 4 cups espinacas tiernas
- 4 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 cup caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 cup leche desnatada
- 2 cloves ajo
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons (chopped) perejil fresco
Instructions
Pela y corta las papas russet en pedazos del mismo tamaño para que se cocinen de manera pareja.
Coloque las papas en una olla grande y llene con agua fría hasta que estén cubiertas aproximadamente por una pulgada. Lleve el agua a ebullición a fuego alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego a fuego lento y cocine las papas durante unos 20 minutos o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se están cocinando, pica finamente los dientes de ajo.
En una sartén grande a fuego medio, añade 2 cucharadas de mantequilla sin sal. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que desprenda aroma.
Agrega las espinacas bebé a la sartén y cocina durante 2-3 minutos o hasta que se marchiten. Retira del fuego y reserva.
Cuando las papas estén listas, escúrrelas y devuélvelas a la olla. Permite que reposen unos minutos para que se sequen al vapor, lo cual ayuda a evitar que las papas queden aguadas al hacer puré.
En una pequeña cacerola, calienta el caldo de verduras bajo en sodio y la leche descremada a fuego lento hasta que estén calientes, sin hervir.
Usando un machacador de papas o una batidora eléctrica, comienza a aplastar las papas hasta que queden suaves. Agrega lentamente la mezcla de caldo y leche tibia mientras sigues machacando hasta alcanzar la cremosidad deseada.
Incorpora las 2 cucharadas restantes de mantequilla, la espinaca salteada, y sazona con pimienta negra al gusto.
Incorpore suavemente el perejil fresco picado antes de servir.
Sirva las papas machacadas calientes, decoradas con perejil extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
4032 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.2 g | 62% | |
| Saturated Fat | 28.1 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 128 mg | 43% | |
| Sodium | 799 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 813.2 g | 296% | |
| Dietary Fiber | 66.5 g | 238% | |
| Total Sugars | 49.3 g | ||
| Protein | 113.0 g | 226% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 868 mg | 67% | |
| Iron | 46.7 mg | 259% | |
| Potassium | 20842 mg | 443% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
