Puré de papas cremoso con ajo bajo en grasa
Disfruta del máximo placer culinario sin remordimientos con estas Puré de Papas con Ajo Cremoso Bajo en Grasa, una versión más saludable del clásico acompañamiento. Con suaves papas Yukon Gold mezcladas con yogur griego sin grasa, leche descremada y un toque de aceite de oliva, esta receta logra una cremosidad exquisita sin necesidad de mantequilla pesada o crema. Añadido a esto, un toque de ajo salteado para un sabor fuerte y audaz, y una pizca de cebollino para un toque fresco, este plato está lleno de sabor y bajo en calorías. Perfecto para fiestas o cenas entre semana, este puré de papas es fácil de preparar, estará listo en tan solo 40 minutos e ideal para cualquiera que busque una opción más ligera. ¡Disfruta de la textura cremosa y el delicioso sabor a ajo manteniéndolo saludable—esta versión baja en grasa se convertirá en un favorito en tu rotación de recetas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas Yukon Gold, peladas y cortadas en cubos
- 4 cloves Ajo, dientes pelados y picados
- 1 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 cup Leche desnatada
- 0.5 cup Yogur griego sin grasa
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino fresco picado (opcional, para decorar)
Instructions
Coloca las papas peladas y cortadas en cubos en una olla grande y cúbrelas con agua fría por aproximadamente una pulgada. Agrega una pizca de sal al agua.
Llevar la olla a ebullición a fuego alto, luego reducir a fuego lento. Cocinar las papas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos.
Mientras las papas se cocinan, calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante y comience a dorarse, aproximadamente 2-3 minutos. Retira del fuego y reserva.
Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas completamente y devuélvelas a la olla. Permite que el vapor escape por un minuto para ayudarlas a secarse ligeramente.
Agrega el ajo salteado con aceite de oliva, caldo de verduras, leche descremada, yogur griego, sal y pimienta negra a la olla con las papas.
Usando un pasapurés o una batidora eléctrica, machaca las papas hasta que queden suaves y cremosas. Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Transfiera el puré de papas a un plato para servir, y opcionalmente, espolvoree con cebollino fresco picado para dar un toque de color y sabor.
Sirva inmediatamente mientras esté caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1077 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.7 g | 37% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 2664 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 176.1 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 18.2 g | ||
| Protein | 37.2 g | 74% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 472 mg | 36% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 4420 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
