Puré de papas cremoso bajo en grasa con bacon.
Descubre la combinación perfecta de comodidad y salud con esta receta de Puré de Papas Cremoso Bajo en Grasa con Tocino, una versión más ligera de un plato clásico que no escatima en sabor. Elaborado con tiernas papas russet, cremoso yogur griego sin grasa y leche de almendra sin azúcar, este puré de papas es irresistiblemente suave e indulgente, ¡pero sin remordimientos! La adición de tocino de pavo aporta un crujido salado y ahumado, mientras que el fresco cebollino le da un toque sutil y herbáceo. Enriquecido con caldo de pollo bajo en sodio y ajo, cada bocado está repleto de bondad nutritiva y sabor intenso. Listo en menos de una hora, este acompañamiento delicioso es perfecto para festividades o cenas entre semana. A tus invitados les encantará su textura cremosa, presentación vibrante y el equilibrio satisfactorio entre indulgencia y salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas russet
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup yogur griego sin grasa
- 0.5 cup leche de almendra sin azúcar
- 4 slices panceta de pavo
- 1 tablespoon ajo picado
- 2 tablespoons cebollinos frescos
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela las papas russet y córtalas en trozos de tamaño uniforme, aproximadamente de 2 pulgadas.
Coloca los trozos de papas en una olla grande y cúbrelas con agua. Agrega una pizca de sal al agua.
Llevar la olla a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante unos 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y se puedan perforar fácilmente con un tenedor.
Mientras las papas se cocinan, cocina las rebanadas de tocino de pavo en un sartén a fuego medio hasta que estén crujientes, aproximadamente 6-8 minutos. Transfiere el tocino cocido a un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de grasa.
Una vez que el tocino esté frío, desmenuzarlo en trozos pequeños y reservar.
Escurra las papas cocidas y devuélvalas a la olla. Machaque las papas utilizando un machacador de papas o una batidora eléctrica hasta que queden suaves y cremosas.
En una cacerola pequeña aparte, calienta el caldo de pollo bajo en sodio junto con el ajo picado a fuego medio hasta que esté tibio.
Agrega el caldo de pollo caliente, el yogur griego sin grasa y la leche de almendras sin azúcar a las papas machacadas. Revuelve hasta que estén bien combinados y cremosos.
Incorpora el tocino de pavo desmenuzado y las cebolletas frescas picadas en el puré de papas. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Transfiera el puré de papas cremoso bajo en grasa a un plato para servir y decore con cebollinos adicionales si lo prefiere. Sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1258 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.5 g | 17% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 84 mg | 28% | |
| Sodium | 3786 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 215.8 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 69.9 g | 140% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 733 mg | 56% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 5856 mg | 125% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
