Puré de papas cremoso bajo en carbohidratos
Sumérgete en la deliciosa suavidad de **Puré de Coliflor Cremoso Bajo en Carbohidratos**, una alternativa saludable a los purés de papas tradicionales que no escatima en sabor ni textura. Esta receta amigable con la dieta keto intercambia las papas ricas en carbohidratos por coliflor al vapor, mezclada a la perfección con mantequilla, queso crema y crema espesa. Un toque de ajo picado infunde al plato con un sutil aroma sabroso, mientras que un poco de cebollino fresco esparcido por encima añade un fresco estallido de color y sabor. Listo en solo 35 minutos y perfecto como acompañamiento para cualquier comida, este puré es cremoso, satisfactorio y libre de culpa. Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente busques aligerar tu plato, este plato seguramente demostrará que no necesitas papas para disfrutar de la comodidad de un puré de "papas".
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 2 tablespoons Mantequilla
- 1 quarter cup Nata para montar
- 2 ounces Queso crema
- 2 cloves Ajo fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon Cebollino fresco
Instructions
Comience por quitar las hojas y el centro del coliflor. Trocee el coliflor en ramilletes de tamaño uniforme para una cocción pareja.
Llena una olla grande con aproximadamente una pulgada de agua e inserta una cesta de vapor. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.
Agrega los ramilletes de coliflor al cesto de vapor, tapa y cocina al vapor durante 10-12 minutos, o hasta que la coliflor esté muy tierna y se pueda perforar fácilmente con un tenedor.
Mientras el coliflor se está cocinando al vapor, pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola pequeña aparte, derrite la mantequilla a fuego lento. Agrega el ajo picado y sofríe por 1-2 minutos hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Una vez que el coliflor esté tierno, retíralo de la vaporera y déjalo escurrir bien para eliminar el exceso de agua.
Transfiere la coliflor escurrida a un procesador de alimentos. Agrega el ajo salteado con mantequilla, la crema espesa, el queso crema, la sal y la pimienta negra.
Mezcla los ingredientes juntos en el procesador de alimentos hasta que estén suaves y cremosos. Es posible que necesites detenerte de vez en cuando para raspar los lados y asegurarte de que todo esté bien combinado.
Prueba el puré de coliflor y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva caliente, decorado con cebollino recién picado para dar sabor y color adicional.
Nutrition Facts
Calories |
825 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.9 g | 83% | |
| Saturated Fat | 37.3 g | 186% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 183 mg | 61% | |
| Sodium | 2742 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 46.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 20.2 g | 40% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 259 mg | 20% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 2604 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
