Puré de papas con ajo sin lácteos
Cremosos, sabrosos y completamente sin lácteos, estos Puré de Papas al Ajo son el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Elaborados con papas russet tiernas, ajo salteado infundido en aceite de oliva y leche de almendras sin endulzar para obtener una textura suave como la seda, esta receta es un cambio de juego para cualquiera que evite los lácteos o busque una opción más ligera. Sazonados a la perfección con sal, pimienta y un toque de perejil fresco para un acabado vibrante, este plato logra el equilibrio ideal entre comodidad y elegancia. Listos en solo 40 minutos, estos purés de papas salados son un giro saludable a base de plantas de un favorito clásico que seguramente impresionará a tu familia e invitados por igual. ¡Perfectos para cenas entre semana, reuniones festivas o en cualquier momento que tengas antojo de un acompañamiento abundante pero saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas russet
- 4 large Dientes de ajo
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Pela y corta en cuartos las papas russet, asegurándote de que tengan un tamaño uniforme para cocinar de manera pareja.
Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega una pizca de sal al agua y llévala a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se cocinan, pela y pica finamente los dientes de ajo.
En una cacerola pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríelo durante 2-3 minutos hasta que esté fragante y ligeramente dorado, teniendo cuidado de no quemar el ajo.
Una vez que las papas estén tiernas, escúrrelas completamente y vuélvelas a la olla.
Pisa las papas con un machacador de papas o un tenedor hasta que quede suave y sin grumos.
Incorpora gradualmente el ajo salteado con aceite de oliva y la leche de almendra sin endulzar, mezclando hasta alcanzar la cremosidad deseada.
Sazona el puré de papas con sal y pimienta negra, ajustando al gusto.
Pica finamente el perejil fresco y espolvorea sobre el puré de papas para un adorno fresco.
Sirve las purés de papas con ajo sin lácteos caliente como un delicioso acompañamiento para tu plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
1466 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.2 g | 76% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2642 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 209.7 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 10.6 g | ||
| Protein | 29.7 g | 59% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 615 mg | 47% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 5341 mg | 114% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
