Puré de Papas con Ajo Cremoso y Bajo en Carbohidratos
Disfruta del reconfortante y cremoso puré de coliflor con ajo bajo en carbohidratos; ¡un giro de sabor delicioso de un favorito clásico, hecho completamente con coliflor! Este acompañamiento apto para dieta keto reemplaza las papas tradicionales con tiernos floretes de coliflor, mezclados a la perfección con ajo asado, queso crema, queso parmesano y un toque de crema espesa para una textura cremosa irresistible. Enriquecido con la riqueza de la mantequilla y coronado con cebollino fresco, esta receta aporta toda la decadencia del puré de papas sin los carbohidratos, lo que lo hace perfecto para dietas bajas en carbohidratos, sin gluten o cetogénicas. Listo en solo 35 minutos, este plato que gusta a todos combina maravillosamente con carnes asadas, pescado a la parrilla o platos principales a base de plantas para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head coliflor
- 4 dientes de ajo
- 4 tablespoons queso crema
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 4 tablespoons nata para montar
- 1 cup Queso parmesano rallado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons cebollinos, picados
Instructions
Corta la coliflor en ramilletes, eliminando la mayor cantidad del tallo central que sea posible.
Pela los dientes de ajo.
Llene una olla grande con agua y agregue una pizca de sal. Lleve a ebullición a fuego alto.
Agrega los ramilletes de coliflor y los dientes de ajo a la olla. Cocina durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la coliflor esté tierna.
Mientras la coliflor se cocina, prepara un baño de hielo llenando un recipiente grande con agua helada.
Una vez cocidos, escurra el coliflor y el ajo, luego transfieralos inmediatamente al baño de hielo para detener el proceso de cocción. Permite que se enfríen durante aproximadamente 2 minutos.
Escurre nuevamente la coliflor y el ajo, sécalos con papel de cocina para eliminar el exceso de humedad.
En un tazón grande, añade el coliflor, el ajo, el queso crema, la mantequilla y la crema espesa.
Usando una batidora de inmersión o procesador de alimentos, mezcla la mezcla hasta que quede suave y cremosa.
Agrega el queso parmesano, la sal y la pimienta negra a la mezcla. Mezcla nuevamente para incorporar.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal o pimienta al gusto.
Transfiera el puré de coliflor a un plato para servir y decore con cebollinos picados.
Sirva caliente como un delicioso acompañamiento bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1164 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 91.0 g | 117% | |
| Saturated Fat | 55.2 g | 276% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 263 mg | 88% | |
| Sodium | 5151 mg | 224% | |
| Total Carbohydrate | 49.5 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 52.8 g | 106% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1156 mg | 89% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 2644 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
