Puré de papas clásico vegano con mantequilla
Perfectamente cremoso e irresistiblemente esponjoso, esta receta de Puré de Papas Clásico Vegano con Mantequilla demuestra que la indulgencia reconfortante puede ser a base de plantas. Hecho con ricas papas russet, aterciopelada leche de almendra sin endulzar, y mantequilla vegana sin lácteos, este platillo ofrece todos los sabores clásicos que amas sin ningún compromiso. Un toque de ajo en polvo realza el perfil sabroso, mientras que cebollino fresco lo convierte en un adorno opcional pero elegante. Listo en solo 40 minutos, este puré de papas es el acompañamiento supremo para las festividades, cenas familiares, o incluso comidas informales entre semana. Ya sea combinado con salsa vegana o servido solo, esta receta seguramente se convertirá en el favorito de la multitud.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large patatas russet
- 1 cup leche de almendra sin azúcar
- 4 tablespoons mantequilla vegana
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 2 tablespoons cebollino fresco picado (opcional para decorar)
Instructions
Pela las papas russet y córtalas en trozos del mismo tamaño, aproximadamente de 1 pulgada.
Coloca los trozos de papas en una olla grande y cúbrelos con agua fría aproximadamente por una pulgada. Agrega una pizca de sal al agua.
Llevar la olla a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio-bajo y dejar que las papas hiervan a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se están cocinando, calienta la leche de almendra y 2 cucharadas de mantequilla vegana en una cacerola pequeña a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que la mantequilla se derrita. No dejes que hierva.
Una vez que las papas estén listas, escúrrelas completamente y vuélvelas a la olla.
Con un machacador de papas, comienza a aplastar las papas suavemente para deshacerlas.
Agrega gradualmente la mezcla de leche de almendra y mantequilla calentada a las papas, continuando a aplastar hasta que se logre la suavidad deseada.
Incorpora las 2 cucharadas restantes de mantequilla vegana, sal, pimienta y ajo en polvo hasta que estén bien incorporados.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiere el puré de papas a un tazón para servir y espolvorea con cebollino fresco picado, si lo deseas. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.2 g | 61% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3035 mg | 132% | |
| Total Carbohydrate | 266.9 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 14.0 g | ||
| Protein | 36.7 g | 73% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 613 mg | 47% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 6838 mg | 145% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
