Puré de papas clásico vegano
Cremosas, esponjosas e irresistiblemente satisfactorias, estas Puré Clásico de Papas Veganas son el giro perfecto basado en plantas de un favorito nostálgico de la comida reconfortante. Hechas con tiernas papas Russet, rica mantequilla vegana y leche de almendra sin azúcar, esta receta libre de lácteos ofrece todo el sabor indulgente y la textura sedosa que anhelas, sin los ingredientes pesados. Condimentadas con ajo en polvo, pimienta negra y un toque de cebollinos frescos, estas papas mashed rebosan de bondad sabrosa en cada bocado. Listas en solo 35 minutos, son un plato de acompañamiento sin esfuerzo para cenas entre semana o festines navideños. ¡Ya seas vegano, sin lácteos o simplemente busques un giro más ligero en un clásico, esta receta sin duda te impresionará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas russet
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 4 tablespoons Mantequilla vegana
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Cebollino fresco picado
Instructions
Pela las papas Russet y córtalas en trozos de tamaño uniforme, aproximadamente 1.5 pulgadas cada uno. Coloca los trozos de papa en una olla grande y cúbrelos con agua fría.
Agrega una pizca de sal al agua y llévala a ebullición a fuego alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y deja cocer las papas durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se cocinan, en una cacerola pequeña, caliente suavemente la leche de almendra y la mantequilla vegana a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita. No hierva.
Una vez que las papas estén tiernas, escúrrelas en un colador y devuélvelas a la olla.
Usando un machacador de papas o una batidora eléctrica, comienza a triturar las papas. Agrega gradualmente la leche de almendra caliente y la mezcla de mantequilla vegana, triturando hasta que las papas queden suaves y cremosas.
Sazona el puré de papas con sal, pimienta negra molida y ajo en polvo. Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Transfiera el puré de papas a un plato de servir y decore con cebollinos frescos picados.
Sirva caliente como un delicioso acompañamiento vegano.
Nutrition Facts
Calories |
1337 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.1 g | 60% | |
| Saturated Fat | 28.3 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2994 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 202.5 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 28.2 g | 56% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 569 mg | 44% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 5202 mg | 111% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
