Puré de papas clásico sin lácteos
¡Transforma tu comida reconfortante favorita con esta irresistible y cremosa receta de Puré de Papas Clásico sin Lácteos! Elaborado con papas Yukon Gold para una textura naturalmente rica, este platillo basado en plantas sustituye los ingredientes lácteos por una mezcla perfecta de caldo de verduras y aceite de oliva, realzado por el sutil aroma de ajo salteado. Con tan solo 15 minutos de preparación y un tiempo total de cocción de 25 minutos, es un acompañamiento fácil y saludable que es perfecto para festines navideños o cenas entre semana. Terminadas con una pizca de cebollinos frescos, estas papas son una adición sabrosa y satisfactoria a cualquier mesa, ¡completamente libre de lácteos y absolutamente deliciosas! ¡Ideal para dietas veganas o cualquier persona que busque un giro más ligero en la clásica receta de puré de papas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas Yukon Gold
- 1 cup Caldo de verduras
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cebollino fresco, picado
Instructions
Pela y corta las papas en trozos del mismo tamaño, aproximadamente de 1 a 2 pulgadas cada uno.
Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega una pizca de sal al agua.
Llevar la olla a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego a medio-bajo y cocinar a fuego lento hasta que las papas estén suaves al pincharlas con un tenedor, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Mientras las papas se están cocinando, calienta el aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto. Retira del fuego y reserva.
Una vez que las papas estén cocidas, escúrrelas en un colador y devuélvelas a la olla.
Agrega el ajo salteado con aceite de oliva, caldo de verduras, sal y pimienta a las papas.
Usa un machacador de papas o batidora eléctrica para aplastar las papas hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Ajusta la sazón con sal y pimienta adicional si es necesario.
Adorne con cebollinos recién picados antes de servir.
Sirva caliente como guarnición para su plato favorito.
Nutrition Facts
Calories |
902 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.7 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2982 mg | 130% | |
| Total Carbohydrate | 176.7 g | 64% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 9.7 g | ||
| Protein | 23.2 g | 46% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 174 mg | 13% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 4268 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
