Puré de papas clásico saludable para el corazón
¡Redescubre la comida reconfortante con un giro nutritivo en nuestra receta de Puré de Papas Clásico Saludable para el Corazón! ¡Esta versión libre de culpa intercambia la tradicional crema espesa y mantequilla por una mezcla cremosa de aceite de oliva virgen extra, leche de almendra sin endulzar y yogur natural bajo en grasa, creando papas aterciopeladas llenas de sabor pero bajas en grasas saturadas! Cebollinos finamente picados y ajos salteados aportan una sutil profundidad a cada bocado, mientras que la pimienta negra recién molida y una pizca de sal realzan la riqueza natural de las papas Russet. Perfecto para los amantes de una alimentación saludable, este fácil y rápido platillo es ideal para cualquier ocasión, desde cenas familiares hasta banquetes festivos. ¡Listo en menos de una hora, esta receta es la deliciosa prueba de que las elecciones más saludables pueden ser totalmente satisfactorias!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas Russet
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 cup Yogur natural bajo en grasa
- 2 tablespoons Cebollines, finamente picados
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 1 teaspoon Sal
- 2 cloves Dientes de ajo picados
- 0.5 cup Leche de almendra sin endulzar
Instructions
Pela las papas y córtalas en trozos grandes y uniformes.
Coloca los trozos de papa en una olla grande y cúbrelos con agua. Agrega una pizca de sal.
Llevar el agua a ebullición a fuego medio-alto, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocer a fuego lento durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén muy tiernas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
Mientras las papas se están cocinando, coloca una sartén a fuego medio y agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Sofríe el ajo hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto, cuidando de que no se queme.
Escurrir las papas cocidas completamente y regresarlas a la olla.
Triture las papas con un machacador de papas o una batidora de mano a baja velocidad hasta que queden suaves. Evite sobre-mezclar.
Incorpore gradualmente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, el ajo salteado y 1/2 taza de leche de almendra hasta que el puré alcance la consistencia deseada.
Incorpore el yogur bajo en grasa, cebollinos picados, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Sirva inmediatamente, decorado con cebollinos adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1428 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.0 g | 59% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 5% | |
| Sodium | 2735 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 220.8 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 40.6 g | 81% | |
| Vitamin D | 4.3 mcg | 21% | |
| Calcium | 819 mg | 63% | |
| Iron | 11.5 mg | 64% | |
| Potassium | 5827 mg | 124% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
