Puré de papas cargado vegano
Cremosas, reconfortantes y llenas de sabor indulgente, estas Puré de Papas Cargadas Veganas son una versión basada en plantas de un clásico favorito. Las esponjosas papas Russet son batidas a la perfección con mantequilla vegana, leche de almendra tibia y un toque de ajo en polvo, para luego ser realzadas con el sabroso toque de levadura nutricional y una pizca de ralladuras de queso cheddar vegano. El plato se corona con sabrosos pedacitos de tocino vegano, vívidas cebollas verdes y un toque de perejil fresco, creando un acompañamiento satisfactorio perfecto para cenas familiares, mesas festivas o eventos compartidos. Con su rico sabor a queso y toppings sustanciosos, esta receta sin lácteos y sin gluten seguramente impresionará tanto a veganos como a omnívoros. ¡Listo en solo 40 minutos, es el último alimento reconfortante cargado de bondad basada en plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas Russet
- 4 tablespoons Mantequilla vegana
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons levadura nutricional
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 cup Queso vegano cheddar rallado
- 0.5 cup Cebollas verdes picadas
- 0.5 cup Taquitos de bacon vegano
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Pela y corta las papas Russet en cubos de manera uniforme para garantizar una cocción pareja.
Coloca las papas en cubos en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Agrega una pizca de sal y lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Baje el fuego a fuego lento y cocine las papas hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Mientras las papas se cocinan, calienta la leche de almendra sin azúcar en una cacerola pequeña hasta que esté tibia pero sin que hierva.
Escurrir las papas cocidas y devolverlas a la olla. Dejar reposar por un minuto para que evapore el exceso de agua.
Añade la mantequilla vegana, la leche de almendra tibia, el ajo en polvo, la levadura nutricional, la sal y la pimienta negra molida a las papas.
Pisa las papas usando un machacador de papas o una batidora eléctrica hasta que estén suaves y cremosas.
Incorpora la mitad de las ralladuras de queso cheddar vegano, las cebollas verdes picadas y los trozos de bacon vegano en puré de papas.
Transfiere el puré de papas a un plato para servir y cubre con el resto de las tiras de queso cheddar vegano, trocitos de tocino y cebollinos.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de tus puré de papas cargadas veganas!
Nutrition Facts
Calories |
2252 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 107.3 g | 138% | |
| Saturated Fat | 79.7 g | 399% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4867 mg | 212% | |
| Total Carbohydrate | 280.6 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 23.9 g | 85% | |
| Total Sugars | 13.5 g | ||
| Protein | 51.3 g | 103% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 672 mg | 52% | |
| Iron | 16.5 mg | 92% | |
| Potassium | 5808 mg | 124% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
