"Puré de papas cargadas saludable para el corazón"
Transforma tus antojos de comida reconfortante en un deleite sin remordimientos con estos Puré de Papas Cargadas Saludables para el Corazón. Hechas con cremosas papas Yukon Gold, yogur griego sin grasa y caldo de verduras bajo en sodio, esta versión nutritiva de un favorito clásico es rica, esponjosa y llena de sabor. El ajo salteado y el aceite de oliva añaden una profundidad sofisticada, mientras que el queso cheddar bajo en grasa y el cebollino fresco aportan el toque perfecto de indulgencia, sin la pesadez añadida. Aderezadas con una pizca de pimentón ahumado, estas papas son un acompañamiento saludable que combina perfectamente con cualquier plato principal. Listas en solo 35 minutos, esta receta es la combinación definitiva de comodidad y alimentación saludable. Perfecta para dietas saludables para el corazón, ¡es un imprescindible para cualquiera que busque ideas de comidas deliciosas y nutritivas!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds patatas Yukon Gold
- 1.5 cups Caldo de verduras bajo en sodio
- 0.5 cup Yogur griego, natural y desnatado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo, picado
- 0.25 cup Cebollinos, picados
- 0.5 cup Queso cheddar bajo en grasa, rallado
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimentón, para decorar
Instructions
Pela las papas Yukon Gold y córtalas en cubos de 1 pulgada para una cocción pareja.
Coloca las papas en una olla grande y añade suficiente agua para cubrirlas. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Reduce el fuego a medio y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se cocinan, calienta aceite de oliva en una sartén pequeña a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante. Ten cuidado de no quemar el ajo.
Escurrir las papas cocidas y devolverlas a la olla.
Agrega el ajo salteado, caldo de verduras bajo en sodio y yogur griego a las papas.
Triture las papas con un machacador de papas o una batidora eléctrica hasta que estén suaves y cremosas. Ajuste la consistencia con un poco más de caldo si es necesario.
Agregar los cebollinos picados, queso cheddar bajo en grasa, pimienta negra y sal, y mezclar hasta que estén completamente incorporados.
Transfiera el puré de papas a un plato para servir y espolvoree con pimentón para darle un toque de color y sabor.
¡Sirve caliente y disfruta de tus puré de papas cargadas saludables para el corazón!
Nutrition Facts
Calories |
1222 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.7 g | 43% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 2311 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 177.8 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 62.6 g | 125% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 734 mg | 56% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 4557 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
