Puré de papas bajo en sodio con zanahorias
Eleve su acompañamiento con estos sabrosos y cremosos Puré de Papas con Zanahorias Bajo en Sodio. Esta versión saludable de un clásico une la dulzura terrosa de las tiernas zanahorias con papas russet esponjosas, todo machacado a la perfección. Mantequilla sin sal y caldo de pollo bajo en sodio crean una textura espesa y cremosa sin la necesidad de sal adicional, mientras que un toque de ajo en polvo y pimienta negra añaden un sabor sabroso. Coronado con cebollino fresco picado, este plato vibrante es tan atractivo visualmente como delicioso. Listo en solo 40 minutos, este puré lleno de nutrientes es perfecto para aquellos que deseen disfrutar de comida reconfortante con menos sodio. ¡Ideal como acompañamiento saludable para sus proteínas favoritas o como un bocado reconfortante por sí mismo!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas russet
- 3 medium Zanahorias
- 2 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Cebollino fresco (opcional, para decorar)
Instructions
Pela y corta las papas russet en trozos de tamaño igual para garantizar una cocción uniforme.
Pela y corta las zanahorias en rodajas delgadas, de tamaño similar a los trozos de papa.
En una olla grande, agregue las papas y las zanahorias y cúbralas con agua. Lleve a ebullición a fuego alto.
Reduce el fuego a medio y déjalos hervir a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que las papas y las zanahorias estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Escurra las papas y zanahorias en un colador y devuélvalas a la olla.
Agrega la mantequilla sin sal a la olla caliente, permitiendo que se derrita sobre las papas y zanahorias.
Usando un machacador de papas, machaca las papas y zanahorias juntas hasta obtener la consistencia deseada.
Vierte lentamente el caldo de pollo bajo en sodio mientras sigues machacando hasta que quede cremoso. Puedes ajustar la cantidad para lograr la textura deseada.
Sazone el puré con pimienta negra y ajo en polvo, mezclando bien para asegurar una distribución uniforme de los condimentos.
Prueba y ajusta si es necesario, teniendo en cuenta que este plato es bajo en sodio. Puedes agregar más pimienta negra para dar sabor.
Si lo deseas, decora con cebollinos frescos picados y sirve caliente como un reconfortante plato acompañante.
Nutrition Facts
Calories |
981 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 25.0 g | 32% | |
| Saturated Fat | 14.1 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 62 mg | 21% | |
| Sodium | 309 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 174.0 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 18.1 g | 65% | |
| Total Sugars | 18.4 g | ||
| Protein | 24.5 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 4551 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
