Puré de papas bajo en sodio con salsa.
Sumérgete en la cremosa comodidad de **Puré de Papas Bajo en Sodio con Salsa**, un giro más saludable de un clásico querido que no escatima en sabor. Las tiernas papas Russet se aplastan con mantequilla sin sal y un toque de leche entera para lograr una textura esponjosa y aterciopelada, mientras que el perejil fresco y un toque de nuez moscada añaden un toque gourmet. El protagonista de la actuación es la salsa rica y aromática, elaborada con caldo de pollo bajo en sodio, un roux dorado y hierbas terrosas como tomillo y romero. Listo en solo 40 minutos, esta receta baja en sodio es un acompañamiento sabroso y amigable para el corazón, perfecto para cenas entre semana o festines navideños. ¡Sírvelo bien caliente para un deleite sin culpa que a todos en la mesa les encantará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas russet
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 1 cup
- 2 cloves Ajo picado
- 0.5 teaspoon
- 0.75 cup
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 tablespoons Harina de trigo universal
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon Romero seco
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 0.125 teaspoon Nuez moscada molida
Instructions
Pela las papas y córtalas en cubos de 1 pulgada, asegurándote de que tengan un tamaño uniforme para una cocción pareja.
Coloque los cubos de papas en una olla grande, cúbralos con agua fría y lleve a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego a un hervor suave y cocine hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente de 15 a 20 minutos.
Mientras las papas se están cocinando, prepara la salsa baja en sodio. En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega la harina, creando un roux, y cocina por 2-3 minutos hasta que la mezcla esté ligeramente dorada.
Agrega lentamente el caldo de pollo bajo en sodio, batiendo constantemente hasta que la mezcla esté suave y comience a espesar, aproximadamente 3-4 minutos.
Incorpora el tomillo, romero y una pizca de nuez moscada. Cocina a fuego lento la salsa durante otros 2-3 minutos, luego retira del fuego y reserva.
Escurra las papas cocidas y devuélvalas a la olla. Agregue mantequilla sin sal y comience a aplastar las papas con un prensapuré.
Agrega la leche gradualmente mientras sigues aplastando hasta que las papas alcancen la consistencia deseada.
Sazona el puré de papas con pimienta negra y una pizca pequeña de nuez moscada. Agrega el perejil fresco para un sabor y presentación adicional.
Sirva las papas machacadas calientes con la salsa caliente encima o al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1769 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.4 g | 106% | |
| Saturated Fat | 35.8 g | 179% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 146 mg | 49% | |
| Sodium | 765 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 229.8 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 20.1 g | ||
| Protein | 39.0 g | 78% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 435 mg | 33% | |
| Iron | 13.5 mg | 75% | |
| Potassium | 5712 mg | 122% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
