Puré de papas bajo en sodio
Disfruta de la reconfortante y aterciopelada ricura de las *Papas Cremosas Bajas en Sodio*, una versión más saludable del clásico plato sureño. Esta receta destaca por sus cremosas papas Yukon Gold cubiertas con una deliciosa salsa casera hecha a base de mantequilla sin sal, caldo de pollo bajo en sodio y leche entera, lo que garantiza un gran sabor con menos sodio. Infundido con el cálido aroma de ajo salteado y terminado con un toque de perejil fresco, este platillo es a la vez simple y satisfactorio. Perfecto para cenas familiares o reuniones festivas, estas papas cremosas son una opción ideal para aquellos que buscan alternativas con menos sodio sin comprometer el sabor. Listo en solo 45 minutos y sirviendo a seis personas, este sabroso acompañamiento se combina maravillosamente con carnes asadas o verduras frescas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Patatas Yukon Gold
- 3 tablespoons mantequilla sin sal
- 3 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup Leche entera
- 2 Dientes de ajo picados
- 0.5 teaspoon Pimienta negra recién molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 tablespoon Aceite de oliva.
Instructions
Pela las papas Yukon Gold y córtalas en cubos de 1 pulgada.
Coloque las papas en una olla grande y cúbralas con agua fría. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15 minutos.
Mientras las papas se están cocinando, prepara la salsa cremosa. En una cacerola mediana a fuego medio, añade el aceite de oliva. Una vez caliente, agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Incorpora la mantequilla sin sal, permitiendo que se derrita. Una vez derretida, espolvorea la harina, revolviendo constantemente para crear una pasta suave. Cocina por aproximadamente 2 minutos, permitiendo que se cocine el sabor crudo de la harina.
Agrega gradualmente el caldo de pollo bajo en sodio, batiendo continuamente para evitar la formación de grumos. Una vez incorporado, añade la leche entera y sigue batiendo hasta que la salsa comience a espesar, aproximadamente 3-4 minutos.
Sazona la salsa con pimienta negra recién molida y reserva.
Una vez que las papas estén listas, escúrrelas y devuélvelas a la olla. Vierte la salsa cremosa sobre las papas y dóblalas suavemente para que se cubran de manera uniforme.
Transfiera las papas cremosas a un plato para servir. Adorne con perejil picado fresco.
Sirva caliente y disfrute de sus papas cremosas con bajo contenido de sodio pero sabrosas.
Nutrition Facts
Calories |
1382 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.8 g | 77% | |
| Saturated Fat | 27.8 g | 139% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 122 mg | 41% | |
| Sodium | 306 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 193.1 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 33.8 g | 68% | |
| Vitamin D | 2.7 mcg | 13% | |
| Calcium | 468 mg | 36% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 4308 mg | 92% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
