Puré de papas bajo en grasa
Eleva tu cocina reconfortante con este giro más saludable de un clásico: Puré de Papas Bajo en Grasa. Presenta suaves papas Yukon Gold machacadas a la perfección con leche cremosa baja en grasa y un toque fragante de ajo salteado, este plato es rico en sabor pero ligero en calorías. El aceite de oliva reemplaza a la crema espesa, mientras que el Parmesano recién rallado agrega una indulgencia sutilmente quesosa sin abrumar el platillo. Decoradas con perejil picado para dar un toque de frescura y color, estas papas son el acompañamiento perfecto y libre de culpa para complementar cualquier comida. Listas en solo 35 minutos y sirviendo fácilmente a cuatro personas, esta receta demuestra que comer saludable puede ser satisfactorio y delicioso. Perfectas para cenas entre semana u ocasiones festivas, estas papas machacadas bajas en grasa satisfacen a los amantes de la comida conscientes de la salud que buscan comodidad sin compromiso.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas Yukon Gold
- 1 cup Leche desnatada
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 units Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Queso parmesano rallado
Instructions
Lave y pele las papas Yukon Gold. Córtelas en cubos de 1 pulgada para una cocción pareja.
Coloque los cubos de papas en una olla grande y cúbralos con agua fría. Agregue una pizca de sal al agua.
Coloca la olla en la estufa y lleva a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 12-15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Mientras las papas se están cocinando, calienta el aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego bajo. Agrega el ajo picado y sofríe suavemente durante aproximadamente 2 minutos, procurando que no se dore el ajo.
Una vez que las papas estén blandas, escúrrelas bien y vuelve a colocarlas en la olla.
Vierte la leche baja en grasa sobre las papas, añade el ajo salteado, la sal y la pimienta negra molida.
Usando un machacador de papas o una batidora eléctrica, aplasta las papas hasta que estén suaves y cremosas. Ten cuidado de no mezclar demasiado, ya que puede volver las papas pegajosas.
Incorpora el queso parmesano rallado hasta que esté bien mezclado.
Sirve las papas cremosas calientes, decoradas con perejil fresco picado para dar un toque de color y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1024 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.7 g | 47% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 29 mg | 10% | |
| Sodium | 2711 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 155.5 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 11.8 g | 42% | |
| Total Sugars | 16.5 g | ||
| Protein | 29.1 g | 58% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 556 mg | 43% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 3475 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
