Puré de papas bajo en carbohidratos con ajo
Déjate tentar por la cremosa decadencia de Puré de Coliflor con Ajo bajo en Carbohidratos, una perfecta y saludable versión de un clásico plato reconfortante. Elaborado con coliflor tierna al vapor e impregnado con los ricos sabores de ajo salteado, mantequilla, y un toque de crema espesa, este plato ofrece toda la profundidad y satisfacción que deseas sin la sobrecarga de carbohidratos. El queso parmesano opcional añade una capa extra de indulgencia, mientras que un aderezo de cebollinos frescos le brinda un acabado vibrante y aromático. Listo en solo 30 minutos, este acompañamiento amigable con la dieta keto combina maravillosamente con todo, desde pollo asado hasta filete a la parrilla. Ya sea que estés reduciendo los carbohidratos o simplemente buscando nuevas formas de disfrutar las verduras, esta receta pronto se convertirá en un básico en tu mesa de cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large head Coliflor
- 3 pieces Dientes de ajo
- 2 tablespoons Mantequilla
- 2 tablespoons Nata montada
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
- 0.25 cups Queso parmesano (opcional)
- 2 tablespoons Cebollino (para decorar)
Instructions
Empieza por preparar el coliflor. Retira las hojas y corta el coliflor en pequeños ramilletes.
En una olla grande de agua con sal, añade los ramilletes de coliflor. Lleva el agua a ebullición y cocina la coliflor durante 10-15 minutos, o hasta que esté muy tierna.
Mientras el coliflor se está cocinando, pela y pica grueso los dientes de ajo.
En una cacerola pequeña a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el ajo picado. Sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que el ajo esté fragante y ligeramente dorado, cuidando de no quemarlo.
Una vez que la coliflor esté tierna, escúrrela bien y vuelve a la olla. Permítele reposar uno o dos minutos para que libere más vapor.
Agrega el ajo salteado y la mantequilla, la crema espesa, la sal y la pimienta negra a la olla con la coliflor.
Usando una licuadora de mano o un procesador de alimentos, mezcla la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Puedes ajustar la cantidad de crema según la consistencia deseada.
Si lo deseas, agrega queso parmesano para un toque extra de sabor.
Prueba y ajusta los condimentos según sea necesario. Sirve caliente, adornado con cebollino picado.
Nutrition Facts
Calories |
767 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.3 g | 64% | |
| Saturated Fat | 29.5 g | 148% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 149 mg | 50% | |
| Sodium | 3388 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 46.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 16.0 g | ||
| Protein | 38.3 g | 77% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 926 mg | 71% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 2596 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
